燜面怎么做好吃？燜面做法技術(shù)培訓 燜面用什么面條？豆角燜面做法培訓學鐵鍋燜面技術(shù)到嘉諾培訓

燜面(Braised String Bean with Noodle)是中國中部和北部地區(qū)的特色傳統(tǒng)面食小吃，流行于山西，陜西，河南，河北，北京、天津、內(nèi)蒙古，遼寧，安徽，湖北等長江以北大部分地區(qū)，又稱為蒸面、鹵面、爐面、壚面[1]  、烀面、糊面。主料是面粉，配料主要是卷心菜，豆角和豬肉。其他隨自己喜好而加?？梢约尤肽⒐剑愎?，土豆丁，也很好吃，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。所用的面，可以是生面，也可以是熟面。熟面所蒸的時間比生面要少很多。也可加入適量莜面。調(diào)理必須要有蒜，才夠味。

燜面系列： 豆角燜面，土豆燜面，茄子燜面，扁豆燜面，排骨豆角燜面，番茄扁豆燜面

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包吃包住，先嘗后學，隨到隨學，包教包會，配方無保留

聯(lián)系人：嘉諾小琪

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（扯面/褲帶面/拉條子/biangbiang面/油潑面/炸醬面/西紅柿雞蛋面/三合一拌面）

（岐山臊子面 一口香臊子面 過橋臊子面  湯/干拌 2種口味）

（菠菜面/手搟面/肉臊子/素臊子 湯/干拌 2種口味） （西府削筋面 炸醬/油潑）

（楊凌蘸水面/西安蒜蘸面/褲帶面 2種口味）     （清真蘭州牛肉拉面 湯/干拌）

（肉末香菇面/豆角面/茄子面 湯/干拌 2種口味） （雞湯刀削面  湯/干拌2種口味）

（肉塊biangbiang面/麻辣鴨肉biangbiang面） （酸菜肉絲面 榨菜肉絲面 青椒肉絲面）

（麻醬涼面 紅油涼面 麻辣涼面 雞絲涼面）   （辣子雞拉條子/大盤雞拉條子/炒拉條）

（紅燒牛肉面 湯/干拌 2種口味） （香辣排骨面 湯/干拌 2種口味） （炒細面  炒餅 黃金炒飯）

（回鍋肉面 湯/干拌 2種口味 ）  （尖椒肥腸面 湯/干拌 2種口味） （陽春面  酸湯面  酸辣面）

（什錦蛋燴麻食/肉絲燴麻食/）   （臊子饸饹面 臊子干拌饸饹面）  （四川擔擔面） （重慶小面）

 (滋補羊肉燴面 蛋/肉2種口味）  （豆角燜面 香菇燜面 肉絲燜面） （西安剁椒面）

陜西特色小吃：涼皮、搟面皮、米皮、熱米皮、臘汁肉夾饃、老潼關(guān)肉夾饃、羊肉泡饃、岐山醋粉、麻辣粉、米線、鴨血粉絲湯、鹵雞蛋、洋芋叉叉、碗托、冷鍋串串香、鐵板魷魚、小火鍋、油炸串串、麻辣香鍋等。

早點類: 包子、蒸餃、肉丸胡辣湯、牛肉丁胡辣湯、豆花泡饃、鹵汁豆腐腦、無礬油條、飄香餛飩、小籠包、灌湯包、農(nóng)家鍋盔、雜糧煎餅、煎餅果子、鍋貼、雞蛋灌餅、水煎包、皮蛋瘦肉粥、南瓜粥、花生杏仁粥、山藥紅棗粥、金絲餅、雞蛋餅、千層餅、蔥花餅、醬香餅、香酥牛肉餅、五香燒餅  油炸菜盒、豆沙餅  手撕餅  南瓜餅  金絲餅  綠豆餅  紫薯餅  土豆餅  青椒餅