麻辣小龍蝦，又稱口味蝦、長(zhǎng)沙口味蝦、麻辣小龍蝦、香辣小龍蝦、十三香小龍蝦、“麻小”等，屬湘菜，即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地區(qū)和湘西山區(qū)等地方菜發(fā)展而成，色澤紅亮，口感香辣鮮濃。小龍蝦學(xué)名克氏原螯蝦，原產(chǎn)自北美洲，1918年由美國(guó)引入日本，1929年再由日本引入中國(guó)，生長(zhǎng)在中國(guó)南方的河湖池沼中。改革開(kāi)放以來(lái)，隨著湖南人遍布全國(guó)推廣湘菜，特別是湖南衛(wèi)視的傳播，麻辣小龍蝦（口味蝦）風(fēng)靡一時(shí)，眾多演藝明星來(lái)湖南做節(jié)目時(shí)必然忘不了吃麻辣小龍蝦。20世紀(jì)末，麻辣小龍蝦開(kāi)始傳遍全國(guó)，成為人們夏夜街邊啤酒攤的經(jīng)典小吃。

人們都是熱愛(ài)美食的，尤其是一些美味小吃，更加是受到大眾的歡迎和認(rèn)可。小吃雖然不起眼，但是生意紅火，經(jīng)營(yíng)方便，讓很多創(chuàng)業(yè)者都不禁心動(dòng)，那么開(kāi)小吃加盟店前都需要做哪些準(zhǔn)備，想開(kāi)好小吃加盟店開(kāi)店前的準(zhǔn)備工作還是很重要。

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