2019年深圳烤豬蹄技術(shù)哪里好
2019-06-22
炸雞鎖骨培訓(xùn)內(nèi)容
1、炸雞等發(fā)展史。
2 、炸雞粉、面包糠、腌粉等原料認(rèn)識；炸爐、恒溫箱等設(shè)備認(rèn)識和使用方法。
3、 雞腿、雞翅、雞塊、雞柳等腌制方法。
4、炸雞腿、炸雞翅、上校雞塊、無骨雞柳等炸雞系列整個操作工藝流程。
5、各種炸雞鎖骨的制作方法及工藝流程。
6、各種調(diào)料的認(rèn)識及采購信息；
7、店面經(jīng)營的選址原則、裝修布局風(fēng)格及經(jīng)營管理技巧
烤雞脖培訓(xùn)項目介紹
烤雞脖是中國北方地區(qū)有著悠久傳食歷史、流傳非常廣的燒烤產(chǎn)品。在北方地區(qū)擁有得天獨(dú)厚、根深蒂固的消費(fèi)基礎(chǔ)，無論男女老少都是非常喜歡的一種休閑食品。
香辣烤雞脖爐制作的烤雞脖成為倍受當(dāng)?shù)叵M(fèi)者喜愛，尤其是年輕人推崇的休閑燒烤食品。脖頸之肉，緊致嫩滑，經(jīng)過腌制入味，上架燒烤，撒上各種口味的配料、蘸醬，味美無窮，妙不可言。雞脖子是雞的脖子一段，通過腌制加工成為美味的雞脖。
烤雞脖是在烤雞翅基礎(chǔ)上衍生出來的新燒烤品種，它分為三個步驟：腌漬、風(fēng)干和烤制，特點是口味家常、外表金黃、焦香誘人、吃起來外酥里嫩、非常有嚼勁，是休閑小吃的美食之一
油炸燒烤培訓(xùn)內(nèi)容
1、各類原料刀工練習(xí)。
2、各類原料預(yù)處理方法。
3、魚類腌制技術(shù)。
4、海鮮類腌制技術(shù)。
5、青菜類串卷制作技術(shù)。
6、特制燒烤醬、燒烤汁調(diào)制技術(shù)。
7、燒烤油料配方。
8、燒烤的調(diào)料配方。
9、無煙燃?xì)鉅t烤制技術(shù)。
10、各種味型調(diào)制技術(shù)
學(xué)好真技術(shù)，何愁沒生意 ：1.多種材料的處理方法和肉料的腌制手法技巧；
2.配菜方法及各種菜的制作方法；
3.各種蓋澆飯?zhí)厥忉u汁的配置；
4.各種蓋澆飯的炒制秘方與技巧；
5.學(xué)員實踐實操指導(dǎo)獨(dú)立完成蓋澆飯炒制。
以自身豐富的實踐經(jīng)驗，結(jié)合現(xiàn)代人們對美食的要求，并不斷從全國各地的特色小吃制作工藝及經(jīng)營管理中吸取營養(yǎng)研制出具有市場競爭力的獨(dú)特小吃配方，相繼推出桂林米粉、重慶酸辣粉、飄香鹵菜涼菜、武漢精武鴨脖、嘉州鹽焗雞、廣式燒臘、早餐粥面腸粉、蘭州拉面、四川麻辣燙、夜攤燒烤、北方千層餅、煲仔飯籠仔飯燉品、沙縣小吃、化州糖水、萬州烤魚烤雞烤豬腳、珍珠奶茶、陜西涼皮、潮汕砂鍋粥、福建龍巖泡鴨爪、重慶泡椒鳳爪、早餐包子饅頭、原味湯粉王、蘿卜牛雜、桂花壇子雞、油炸燒烤、現(xiàn)磨豆?jié){、面食技術(shù)、木桶飯、土家醬香餅等系列產(chǎn)品，以其獨(dú)特的制作工藝、色澤美觀、味美可口、營養(yǎng)豐富，香氣撲鼻而享有盛譽(yù)
深圳仙廟燒雞培訓(xùn)--為什么要選擇食為先？
1、全國連鎖：品牌分校遍布全國學(xué)習(xí)方便設(shè)備完善數(shù)十家分校同時開課。
2、正宗技術(shù)：品種眾多-火熱項目口味地道-開店火爆價格親民-不限學(xué)時手把手教-學(xué)會為止。
3、師資強(qiáng)大：專業(yè)老師教學(xué)指導(dǎo)實力雄厚實操式演練。
4、服務(wù)保障：專業(yè)技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊資深售后團(tuán)隊服務(wù)終身技術(shù)支持提升。
食為先優(yōu)質(zhì)的教學(xué)環(huán)境