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原味湯粉王培訓(xùn)班
發(fā)布時間：2019-06-25 深圳食為先小吃培訓(xùn)中心 訪問 : 193脆肉鯇肉質(zhì)結(jié)實(shí)、肉多骨少、清爽、脆口而得名，蛋白質(zhì)較普通鯇魚高，味道更為鮮美，還具肉質(zhì)軟滑、爽脆與眾不同的特點(diǎn)，尤以魚肚部分，因這種魚肉質(zhì)帶有韌性，固烹調(diào)制作繁多，生炒、蒸（不要整條蒸、用片蒸)、燉等各具風(fēng)味、 脆肉鯇，由于獨(dú)特的養(yǎng)殖環(huán)境和技術(shù)，脆肉鯇肉質(zhì)結(jié)實(shí)、清爽、脆口，耐煮不爛、且肉味清香脆口而得名，愛美味朋友這魚更是能美容養(yǎng)顏的一道菜呢。老少咸宜，營養(yǎng)豐富，是大眾喜愛的一項(xiàng)美食。
2、各類原料預(yù)處理方法；
3、魚類腌制技術(shù)；
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7、燒烤油料配方；
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11、燒烤的品種：雞腿、雞翅、鳳爪、肉類、豆制品、羊肉串、玉米、蔬菜、水果等等30多種食品任你烤，包教包會，學(xué)會為止。
原料處理、刀工練習(xí) ———— 系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何選購原料、數(shù)理方法、刀工練習(xí)等。 | 肉類腌制技術(shù)、處理方法 ———— 系統(tǒng)學(xué)習(xí)肉類腌制技術(shù)、采用食為先秘制調(diào)料配方，獨(dú)特的腌制技術(shù)等。 | 燒烤醬汁調(diào)制 ———— 系統(tǒng)學(xué)習(xí)食為先特質(zhì)燒烤醬、燒烤汁調(diào)制技術(shù)，調(diào)料處理工具認(rèn)識等知識。 |
深圳原味湯粉王技術(shù)培訓(xùn)--為什么要選擇食為先？
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