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冷鍋串串為何深受大家的喜愛？在食用上，冷鍋串串香是是為單位出售的。一般來說，素食是五毛，葷腥一元，少量的特殊食材是2到3元不等。客人可以隨意拿菜，然后把菜交給服務員在店里現(xiàn)煮。制作完成后，放入特制的冷底湯中，然后上桌，由于湯汁是涼的，菜品很快溫冷，由于是浸于湯汁中，菜品汁香味濃，然后再沾以特制的沾碟，食用時，不似火鍋般爆烈，也不像普通串串般的膚淺，菜品熟卻不燙，味道香卻不悶，麻辣爽口而不燥，比火鍋滋味悠長，比串串品位高雅。

小吃店的核心：小吃店選店選址后，一定要做好餐飲行業(yè)的本質(zhì)。核心本質(zhì)是產(chǎn)品。對于小吃店來說，要想吃到特別的小吃，服務一定要能跟上。相信熱情的服務和美味的產(chǎn)品會吸引更多的產(chǎn)品。學校技術力量雄厚，設備齊全，環(huán)境舒適，教師授課，不保留技術配方，一次性收費學習，技術終身升級。

小吃的發(fā)展趨勢：餐飲行業(yè)加入最重要的是有一個好的地理位置。對于小吃來說，雖然利潤高，但是價格低，所以要選擇客流量大的地方，比如商業(yè)街、學校等人口密集的地方，這樣才能增加銷量，獲得更多的利潤。然后選擇有市場影響力的行業(yè)。零食影響力越大，帶來的顧客就越多，這也是選擇品牌最重要的一環(huán)。我們經(jīng)?？吹缴磉叺慕诌吤朗?，比如燒烤、臭豆腐、鐵板魷魚、麻辣燙等。雖然市場上加盟商這么多，但選擇這些零食加盟的創(chuàng)業(yè)者還是很多，說明市場還沒有飽和，市場需求在增加。