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小吃的發(fā)展趨勢：中國的小吃種類繁多，風格各異，各地都有特色的小吃，是當地人生活中不可或缺的一道菜。小吃在中國很多菜系都能生存發(fā)展，形成不同流派，說明它在消費者心目中的地位很高，創(chuàng)業(yè)者開小吃店有發(fā)展空間。隨著人們生活水平的提高，普通消費者把外出就餐作為一種休閑享受，吃小吃來提升自己的品味是城市居民消費的一種趨勢。進城務工的農村勞動力增加，擴大了小吃消費大軍，為小吃發(fā)展提供了難得的機遇。

冒菜為何深受大家的喜愛？冒菜高湯運用骨湯精華，搭配數十種獨門中藥和天然香料，利用秘制技術最大限度地發(fā)揮神奇和骨香，熏香。鍋中湯：“紅白兼?zhèn)洹奔t湯口味濃郁，色澤濃烈，風味濃郁，辛辣，白湯淡雅清新，喝一口砂鍋里的高湯，細細品味香濃不油膩，鮮美不口干，通透且又綿長，猛烈且又持久。富含各種營養(yǎng)物質，其中還含有一種“軟骨素”的營養(yǎng)成分，能大大增強骨細胞活性，具有添骨髓，增血液，減緩衰老，延年益壽，強身美容，健脾補胃，增強記憶的保健功效。

小吃的發(fā)展趨勢：消費能力:如果說很多年前經濟不景氣，人民生活水平有限，指望過年才吃飯也是可以理解的。即便如此，那些年的糖葫蘆、烤紅薯、棉花糖，還是讓胃滿足，讓心溫暖。如今收入逐年上升，現代人的經濟能力完全可以在任何想吃的情況下消費。因此，如果你經營一個小吃項目，只要好吃，完全不用擔心顧客。你要做的就是讓東西更美味，更有選擇性。