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周黑鴨技術(shù)培訓(xùn)哪里好周黑鴨怎么做好吃

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武漢周黑鴨加盟、武漢周黑鴨配方、周黑鴨官網(wǎng)、周黑鴨致富魅力永不落幕、“周黑鴨”是怎樣
煉成的?
美國(guó)人有只雞,全世界都很知名,紅白相間的店面鋪遍了世界各個(gè)角落,它的名字叫“肯德基”
。
無(wú)獨(dú)有偶,在中國(guó),一只從江城武漢走出的鴨子,經(jīng)歷15年蟄伏,從2007年開(kāi)始突然發(fā)力,3年
開(kāi)出120多家直營(yíng)店,占據(jù)了湖北各大中型城市的繁華商圈,排隊(duì)
搶購(gòu)的場(chǎng)面在這些店鋪中日日上演,它的名字也很響亮——“周黑鴨”.一只本來(lái)名不見(jiàn)經(jīng)傳的
鴨子,何以如超女冠軍般一夜爆紅?可以是厚積薄發(fā),也可以是時(shí)
勢(shì)使然,發(fā)掘“周黑鴨”背后的奧妙,的確可以書(shū)寫(xiě)成一部傳奇:
1997年“周怪味鴨”誕生于武漢航空路一個(gè)普通集貿(mào)市場(chǎng);
2004年,“周黑鴨”首次進(jìn)入武漢最繁華的武廣商圈;
2007年,“周黑鴨”產(chǎn)品定位從以整鴨為主的餐桌食品轉(zhuǎn)向以鴨附件為主的休閑食品,店面開(kāi)始
覆蓋武漢市的一類(lèi)商圈和二類(lèi)商圈;
2009年,“周黑鴨”直營(yíng)店超百家,遍及湖北全省和長(zhǎng)沙、南昌等地,年銷(xiāo)售額突破億元,創(chuàng)造
了休閑鹵制品的特有模式;
2010年,全國(guó)門(mén)店預(yù)計(jì)達(dá)到200間,銷(xiāo)售額超過(guò)5億元人民幣,成為行業(yè)先行者。 …… 口味 是
第一 ..
麻辣香甜的味道是“周黑鴨”征服國(guó)人挑剔味覺(jué)的獨(dú)門(mén)絕技,其核心就在于它的調(diào)料。這個(gè)調(diào)料
并非江湖傳言那樣是祖?zhèn)髅胤?,而是?jīng)過(guò)數(shù)千次的不懈試驗(yàn)、改
進(jìn)得來(lái),它直接決定了最終“周黑鴨”的味道,也成為“周黑鴨”在市場(chǎng)上所向披靡的“殺手锏
”。調(diào)料的成分及配比自然成了“周黑鴨”的絕對(duì)機(jī)密,江湖地
位直逼可口可樂(lè)鎖在亞特蘭大銀行保險(xiǎn)箱庫(kù)中的秘方就像四川泡菜講究泡菜水越陳越香一樣,“
周黑鴨”的鹵水也頗有特點(diǎn),用它鹵出的鴨子不僅格外香,而且
剛出鍋時(shí)是很漂亮的巧克力色,接觸空氣氧化后才變成黑色。調(diào)料和鹵水的統(tǒng)一配制,鹵制過(guò)程
的標(biāo)準(zhǔn)化管理,保證了“周黑鴨”數(shù)年如一日穩(wěn)定的口味,也就
是說(shuō),無(wú)論你從“周黑鴨”哪一個(gè)分店買(mǎi)到的鴨子,其口味都是一模一樣的。 安全 最重要 說(shuō)
到底,口味只是“周黑鴨”爭(zhēng)取顧客的第一步,如何實(shí)現(xiàn)持續(xù)發(fā)展
創(chuàng)造百年品牌,如何從“一夜爆紅”的流星成長(zhǎng)為食品行業(yè)的常青樹(shù)?科學(xué)管理、品質(zhì)監(jiān)控和品
牌運(yùn)作才是“周黑鴨”正在努力的方向和目標(biāo)。人以食為天,人
命關(guān)天,“周黑鴨”以食品安全為第一要?jiǎng)?wù),從原料驗(yàn)收、化冰清洗、腌制、鹵制、選貨、攤涼
、裝筐、配送到最終的銷(xiāo)售環(huán)節(jié),均嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)
食品安全法》相關(guān)規(guī)定,為廣大消費(fèi)者提供放心、健康、安全的產(chǎn)品。同時(shí),“周黑鴨”公司還
先后通過(guò)了ISO9001—2000質(zhì)量體系認(rèn)證和HACCP食品安全管理體
系認(rèn)證。 在“周黑鴨”8000平米的生產(chǎn)基地,廠方對(duì)員工的健康狀況、手套鞋帽及洗手消毒等
均設(shè)立了嚴(yán)格的規(guī)章制度;所有包裝物和容器必須整潔、衛(wèi)生、無(wú)
破損,并符合相關(guān)食品包裝材料標(biāo)準(zhǔn)要求。為確保產(chǎn)品在運(yùn)輸過(guò)程中不受到二次污染,針對(duì)人員
手部、工器具(包括食品周轉(zhuǎn)箱)、運(yùn)輸車(chē)輛、門(mén)店衛(wèi)生等方面
均安排品控人員隨時(shí)監(jiān)管。每一批出廠的產(chǎn)品都必須留樣檢測(cè),確保當(dāng)天的產(chǎn)品安全新鮮;每一
天成品配送之前,都要經(jīng)過(guò)口味測(cè)評(píng),保證每一批次的口味都保
持一致;每一家直營(yíng)店面銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì)都要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的銷(xiāo)售服務(wù)培訓(xùn),切刀技巧培訓(xùn)和衛(wèi)生培訓(xùn)?!?/span>
周黑鴨”的一站式服務(wù),完全能夠讓消費(fèi)者徹底放心。 有獨(dú)特而
穩(wěn)定的味道,有安全和健康的保障,“周黑鴨”食品正穩(wěn)步實(shí)現(xiàn)有效的品牌擴(kuò)張,也許在不遠(yuǎn)的
將來(lái),這只從武漢三鎮(zhèn)走出的鴨子,也能像“肯德基”一樣賣(mài)遍
全世界,成就百年品牌。
據(jù)史書(shū)記載,秦末〈公元208年〉,楚國(guó)將軍項(xiàng)羽渡過(guò)漳河“破釜沉舟”迎戰(zhàn)秦軍。楚國(guó)軍隊(duì)因
糧草短缺,漳河兩岸有很多鴨子,士兵們用毀壞的船木烹飪,色美味
辣。當(dāng)時(shí)虞姬隨軍作戰(zhàn),想親自烹飪,因辣味太重而噴嚏不止,連佩帶的香囊掉進(jìn)鍋里都沒(méi)有發(fā)
現(xiàn)。一會(huì)兒香氣四溢,士兵們爭(zhēng)著去吃,士氣大振。這些鴨尤以鴨
脖子、鴨頭、鴨掌味道美,吃過(guò)后周黑不忘其味。項(xiàng)羽得勝后,犒賞三軍,再吃的時(shí)候,都有覺(jué)
得味道大不如前。原來(lái),一伙夫?qū)⑾隳覔谱卟亓似饋?lái)?;氐匠?/span>
后,用香囊配制秘方,鴨頭、鴨脖子、鴨掌、整只鴨子一起烹煮,取名叫周黑鴨,一直流傳至今
。現(xiàn)在不僅鴨脖子、鴨頭、鴨掌香辣濃郁,鴨胗、鴨腸、鴨心、
鴨翅、鴨架子、鴨舌也同樣濃香四溢,香而不膩。真的是吮指回味,掛齒留香??!周黑鴨脖的妙
處多多特點(diǎn):周黑鴨脖以香、麻、辣為主,吃時(shí)不麻不辣,可一
旦停下來(lái)則香辣味無(wú)窮。鴨脖講究涼吃,光啃肉,鴨脖肉為“活肉”層次分明,頗有嚼勁,肉啃
完后,則吸吮骨節(jié)間的骨髓,“滋溜”一聲,令人頗有一種成就
感。最后喜辣者可將骨頭嚼碎,細(xì)品慢吸,體驗(yàn)“唇齒留香”而余味悠長(zhǎng)賣(mài)點(diǎn):周黑鴨脖在烈日
炎炎的夏天,男士們佐以啤酒,三、五個(gè)朋聚在一起,就著幾根
鴨脖、鴨頭、鴨掌聊天調(diào)侃既開(kāi)心,辣得又過(guò)癮。在寒冷的冬天,因天氣寒冷,而使人不想進(jìn)餐
,但如果啃著鴨脖、鴨頭、喝著白酒立刻胃口大開(kāi),同時(shí)也可驅(qū)
寒保暖,辣味能打開(kāi)人的毛孔,讓您大汗淋漓,邊啃邊出汗。
它也是一種休閑食品,在有些城市的地鐵、公交車(chē)上經(jīng)??吹剑藗?cè)谲?chē)上食用,也是外出野餐
、旅游、在家看電視的好伴侶。 妙處:周黑鴨脖采用祖?zhèn)髑旯?/span>
方加以現(xiàn)代科技,它用三十多種中藥材及純天然香料,它雖然口味香辣、營(yíng)養(yǎng)豐富,但脂肪含量
較低,經(jīng)常食用,能補(bǔ)充人體必須的蛋白質(zhì)、維生素E、維生素B
等多種營(yíng)養(yǎng)成分


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頂正小吃技術(shù)研發(fā)中心,擁有全國(guó)品種最全、最具特色、適合各地、各種人群的特色小吃項(xiàng)目,技術(shù)都來(lái)自于正宗的名小吃發(fā)源地,讓每位創(chuàng)業(yè)者都能學(xué)到正宗的小吃口味,實(shí)現(xiàn)零風(fēng)險(xiǎn)經(jīng)營(yíng)。
頂正餐飲成都所有小吃培訓(xùn)項(xiàng)目,既可固定開(kāi)店,又可流動(dòng)經(jīng)營(yíng),四季經(jīng)營(yíng),沒(méi)有淡季,只有旺季,投資少,利潤(rùn)高,最低投資只要幾百元就可實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)老板的夢(mèng)想,是小本創(chuàng)業(yè)投資者最真誠(chéng)的投資伙伴。

成都頂正的營(yíng)銷(xiāo)策劃專(zhuān)家和科研技術(shù)人員,以自己獨(dú)到的見(jiàn)解,開(kāi)發(fā)和引進(jìn)并舉,不斷的創(chuàng)新,不斷的嘗試,不斷的學(xué)習(xí),為廣大想創(chuàng)業(yè)者提供優(yōu)質(zhì)的投資項(xiàng)目,比如:頂正的重慶萬(wàn)州烤魚(yú)師傅,專(zhuān)心研制麻辣燙、鹵味等的香料的配置以及重慶萬(wàn)州的烤魚(yú);同時(shí)頂正的臺(tái)灣飲品師傅,從臺(tái)灣引進(jìn)了最全,最熱門(mén),最流行的臺(tái)灣飲品項(xiàng)目,四季經(jīng)營(yíng),沒(méi)有冷熱季節(jié)之分,都是旺季,讓你創(chuàng)富自由。
比如:快樂(lè)檸檬,鼎茶,C多多,飲品種類(lèi)超過(guò)百種以上,是目前成都產(chǎn)品最多的飲品技術(shù)。飲品種類(lèi)包括:紅茶系列、鮮果系列、綠茶系列,奶茶系列、各式冰沙、夏季凍爽系列、冬季風(fēng)味熱飲系列、健康飲品、現(xiàn)磨咖啡…等。這些項(xiàng)目在長(zhǎng)三角都是非常成功,風(fēng)靡整個(gè)江浙滬,頂正竭誠(chéng)為你創(chuàng)富,為你導(dǎo)航,讓你創(chuàng)業(yè)無(wú)憂(yōu)!??!
成都頂正始終視質(zhì)量為生命,以誠(chéng)信立足社會(huì),靠品質(zhì)和服務(wù)創(chuàng)立品牌,以超前的經(jīng)營(yíng)理念和不驕不躁、踏實(shí)穩(wěn)健的作風(fēng),本著互利互惠,誠(chéng)信雙贏的原則和各地有識(shí)之士共同努力,把頂正做好、做大、做強(qiáng)。我們熱誠(chéng)期待與有識(shí)之士及合作伙伴攜手共進(jìn)、共創(chuàng)輝煌。

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