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學(xué)翻糖蛋糕就選青島紅葉谷翻糖師學(xué)校

? 授課機(jī)構(gòu):青島紅葉谷職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校

? 地址:青島市市北區(qū)利津路20號(hào)甲

? 發(fā)布時(shí)間:2018-04-09

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網(wǎng)報(bào)價(jià)格:7600

課程原價(jià):8600

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翻糖蛋糕綜合班
學(xué)制20天  學(xué)費(fèi)8600元

第一部分:翻糖蛋糕理論講解
1:翻糖蛋糕是什么?(知識(shí)點(diǎn):了解翻糖的由來(lái)以及概論)
2:制作翻糖所用材料(知識(shí)點(diǎn):翻糖糖膏、糖皮、翻糖配方及制作過程)
3:原料理論
(知識(shí)點(diǎn):糖粉以及糖粉保存、明膠粉、糖漿、泰勒粉、油、水、蛋白粉、原料在配方中起到的作用)
4:制作配方時(shí)注意事項(xiàng)
(知識(shí)點(diǎn):融化明膠、糖漿、糖粉、艾素糖、巧克力泥配方的保存、溫度)
5:翻糖蛋糕的風(fēng)格
(知識(shí)點(diǎn):美式翻糖蛋糕風(fēng)格、英式翻糖蛋糕風(fēng)格、中式翻糖蛋糕風(fēng)格)
6:翻糖的用途
(知識(shí)點(diǎn):婚禮蛋糕、翻糖公仔、生日宴會(huì)、寶寶滿月宴、英式糖花蛋糕)
7:翻糖的上色
(知識(shí)點(diǎn):色素種類、翻糖上色方法、調(diào)色)
8:翻糖人偶(知識(shí)點(diǎn):不同人物的手工開臉、人物手、手臂、腿、腳如何制作、人物的穿衣配飾、各種工具運(yùn)用,如何通過學(xué)習(xí)舉一反三)

第二部分:翻糖蛋糕授課內(nèi)容
一、翻糖花卉:
康乃馨花、馬蹄蓮花、古典玫瑰花、歐式玫瑰花、洋桔?;?/span>
繡球花、牡丹花、百合花、毛茛花、豌豆花、鈴蘭花
奧斯汀花、風(fēng)信子花、藍(lán)星花、仿真蝴蝶、桑葚漿果等花
玫瑰花葉子、百合花葉子、牡丹花葉子、銀杏葉子等各種葉子
二、卡通人偶捏塑:
1、2款卡通人偶捏塑
2、1款仿真人偶(拒絕模具制作,手工開臉)
3、搭配場(chǎng)景蛋糕主題
三、糖霜/翻糖餅干:
1、糖霜制作方法以及糖霜各種形態(tài)運(yùn)用
2、黃油餅干制作及烤至
3、糖霜/翻糖餅干制作(刷秀、彩繪、蕾絲、拉線)
四、翻糖彩繪:
1、六寸磅蛋糕的制作方法
2、完成一個(gè)真蛋糕包皮面和裝飾
五、營(yíng)銷課程
1、各式甜品臺(tái)搭配技巧及市場(chǎng)定位營(yíng)銷推廣
六、甜品臺(tái)制作
完成假體多層蛋糕一個(gè)、6寸磅蛋糕1個(gè)、翻糖杯子蛋糕6個(gè)
翻糖餅干6個(gè)、翻糖棒棒糖若干制作

贈(zèng)送課程  價(jià)值2000元的課程
一、馬卡龍制作(熬糖、調(diào)色、夾餡)    
二、手工巧克力玫瑰蛋糕                
三、盆栽多肉
報(bào)名課程學(xué)員贈(zèng)送一套翻糖工具
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青島紅葉谷職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校簡(jiǎn)介

青島紅葉谷職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校,是青島市人力資源和社會(huì)保障局定點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校,建筑面積6000多平方米,教學(xué)樓擁有各專業(yè)教室二十余間,另設(shè)有投影理論教室、食堂,大小會(huì)議室、禮堂等輔助場(chǎng)地,宿舍樓擁有不同標(biāo)準(zhǔn)的房間可供學(xué)員選擇,開辦15年來(lái),已成功助力2萬(wàn)多人就業(yè)創(chuàng)業(yè),取得良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

    紅葉谷學(xué)校現(xiàn)開設(shè)專業(yè)有:西式面點(diǎn)師培訓(xùn)、調(diào)酒師培訓(xùn)、 咖啡師培訓(xùn)、中式烹調(diào)師培訓(xùn)、西餐師培訓(xùn)、中式面點(diǎn)師培訓(xùn)、茶藝師培訓(xùn)、營(yíng)養(yǎng)配餐員、還新增加了育嬰師、月嫂等家政類培訓(xùn)項(xiàng)目。

    自2003年建校以來(lái),其一流的教師團(tuán)隊(duì)、專業(yè)的設(shè)施設(shè)備、優(yōu)質(zhì)的課程設(shè)置和良好的就業(yè)、創(chuàng)業(yè)服務(wù),贏得了廣大學(xué)員的高度評(píng)價(jià)及社會(huì)各界的廣泛關(guān)注,曾多次被中央電視臺(tái)及地方電視臺(tái)予以追蹤報(bào)道,多次接待國(guó)家級(jí)、省級(jí)、市級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的視察、各地參觀團(tuán)的參觀學(xué)習(xí),還多次應(yīng)邀參加國(guó)內(nèi)電視臺(tái)綜藝欄目的表演錄制,連續(xù)8次成功舉辦各類全國(guó)范圍專業(yè)大型技能比賽。2010年被青島市人社局批準(zhǔn)為定點(diǎn)合作機(jī)構(gòu),承接全市范圍內(nèi)下崗失業(yè)人員的再就業(yè)培訓(xùn),并連年被評(píng)為市級(jí)突出貢獻(xiàn)先進(jìn)單位。

    紅葉谷人以“匯聚我的愛心,成就你的未來(lái)”為辦學(xué)宗旨,堅(jiān)持“誠(chéng)信辦學(xué),從嚴(yán)治學(xué)”的辦學(xué)理念,保障教學(xué)成果和學(xué)員滿意度,為社會(huì)培養(yǎng)了數(shù)萬(wàn)名品學(xué)兼優(yōu)、技能超群的優(yōu)秀餐飲專業(yè)人才,并協(xié)助眾多創(chuàng)業(yè)者實(shí)現(xiàn)了自己的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想。選擇大于努力,如果你是一個(gè)想就業(yè)的大學(xué)生、失業(yè)人員、想創(chuàng)業(yè)或者曾經(jīng)創(chuàng)業(yè)失敗的人,或是愛好美食的時(shí)尚達(dá)人,想提高生活品質(zhì)的爸爸媽媽、白領(lǐng)一族,那么快快加入我們吧,我們會(huì)以最專業(yè)的服務(wù)和最大的努力幫您快速實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想!

  • 學(xué)校名稱:青島紅葉谷職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校

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