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西點蛋糕培訓到青島紅葉谷蛋糕師學校

? 授課機構：青島紅葉谷職業(yè)培訓學校

? 地址：青島市市北區(qū)利津路20號甲

? 發(fā)布時間：2018-05-08

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網(wǎng)報價格：4180

課程原價：4680

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西點精英班： 
烘焙部分：
一、蛋糕類
清蛋糕培訓內(nèi)容→戚風蛋糕：
1）奶包蛋糕2）甜筒蛋糕3）蛋糕胚子4）香妃蛋糕 5）彩虹蛋糕6）檸檬蛋糕7）抹茶蛋糕8）葡萄蛋糕9）白天使蛋糕10）巧克力蛋糕
海綿蛋糕：
1）虎皮蛋糕2）黃金皮蛋糕3）紙杯蛋糕4）肉松蛋糕 5）木紋蛋糕6）丹麥千層蛋糕7）方糕 8）無水脆皮蛋糕9）三色蛋糕10）大理石蛋糕  11）咖啡蛋糕 黑森林蛋糕、拿破侖、12）藍莓蛋糕 13）瑞士卷蛋糕 14）紅茶蛋糕15）水果椰蓉蛋糕16）各種模子蛋糕
重油蛋糕：
1）牛油蛋糕 2）椰香蛋糕 3）香蕉蛋糕4）紅豆蛋糕5）哈雷杯蛋糕 6）棗糕 7）妙芙蛋糕8）海苔蛋糕9）巧克力蛋糕10）貝殼蛋糕 11）可可蛋糕 12）藍莓蛋糕13）綠茶蛋糕 14）雜糧蛋糕
流行蛋糕：
1）北海道戚風蛋糕 2）千層榴蓮蛋糕 3）草莓舒基卿 4）黑三角冰點5）巧克力布朗尼
二、各種流行花式面包面包類
軟式甜面包：
1）黃金菠蘿面包 2）方格酥皮面包 3）豆沙面包 4）毛毛蟲面包 5）肉松卷面包 6）牛油排包面包7）奶酪面包 8）水果面包 9）蛋黃面包 10）牛奶辮子包 11）千層面包 12）奶酥面包 13）奶黃包 14）摩卡面包 15）可松包 16）香酥沙拉包 17）花生奶酥包 18）奶露椰子包19）火腿肉松包 20）皇冠提子包 21）意大利腸仔包 22）茶香蜜豆包 23）沙拉肉松包
流行面包：1）奶酪面包 2）椰蓉蜜豆泡漿面包3）巧克力軟歐面包 4）玫瑰花面包 5）紅豆軟歐包 6）法式軟歐包
丹麥面包、松酥面包：
1）丹麥香芋可松包 2）丹麥蜜豆可松包 3）丹麥肉松包 4）丹麥香腸船 5）丹麥果醬包6）丹麥藍莓包
吐司面包：1）奶油吐司2）葡萄吐司3）雙色吐司4）菠蘿吐司5）黃金吐司6）全麥吐司 7）辮子吐司 8）北海道吐司9）雜糧吐司10）香芋吐司 11）燕麥吉士吐司12）豆沙吐司 13）奶酥吐司
法式面包：1）法國棒面包2）燕麥法包3）裸麥面包 4）黑鉆面包5）漢堡 6）三明治7）芝士香腸
三、酥皮點心類
清酥和混酥：1）榴蓮酥 2）三角水果酥 3）蝴蝶酥 4）椰夾酥 5）椰蓉酥條 6）瓜子酥條 7）老婆餅 8）鴨尾酥9）蛋黃酥 10）菊花酥 
混酥類餅干：1）奶油曲奇 2）金手指餅干 3）牛油酥條 4）葡萄酥餅 5）杏仁餅干6）巧克力餅干 7）花生酥餅8）馬賽克餅干 9）心形餅干 10）花生酥 11）麻莎曲奇12）芝麻薄餅13）瓜子薄餅
酥派類：1）各種水果夾心派 2）香芋、豆沙、蓮蓉夾心派3）維也納蘋果派
流行款：1）巧克力酥皮泡芙2）布列塔曲奇  3）巧克力派  4）蜂巢派 5）芒果班戟 6）千層丹麥泡芙 
四、比薩類：1）火腿比薩 2）田園比薩 3）香菇比薩
五、甜點課程
1）藍莓慕斯2）草莓慕斯 3）提拉米蘇 4）手指餅干 5）大理石芝士 6）草莓慕斯舒基卿7）牛奶布丁
六、油炸面包類：
1）油炸面包 2）熱狗 3）甜甜圈 4）豆沙包 5）糯米包6）日式炸包 7）多娜茲 8）沙拉早餐包
七、泡芙類：1）鮮奶泡芙   2）菠蘿脆皮泡芙  3）巧克力泡芙  4）冰激淋泡芙  5）手指泡芙    
八、蛋塔類：1）雞蛋塔  2）葡萄蛋塔 3）椰絲塔 4）紅豆塔 5）各種水果塔
九、月餅類：1）廣式月餅糖漿的轉化 2）廣式月餅  3）酥式月餅4）臺式月餅 
5）各種餡料的調(diào)制（伍仁、椰蓉、八寶、什錦、果仁、椒鹽）6）冰皮月餅

裱花部分：  

一、裱花基礎知識
1.裱花原料的認識   2.奶油打發(fā)的操作及注意事項
3.奶油的儲存方法   4.認識裱花工具：裱花嘴介紹、裱花袋裱花棒的使用，抹刀的使用等
二、各種蛋糕花邊的制作
1.打邊常用手法
2.幾種常用打邊花型
星嘴花邊，螺旋花邊，玫瑰嘴花邊，百合嘴花邊，貝殼花邊，花籃花邊，扁齒花邊，圓形嘴花邊，組合花邊等數(shù)十種花邊
三、各種花體的制作
玫瑰花，百合花，康乃馨，牡丹花，五葉花，菊花，喇叭花，向日葵旋轉玫瑰，蓮花等數(shù)十種花卉的制作方法
四、生肖及人物的制作：仿真生肖、卡通生肖、人物、其他
五、常用字體的寫法：中文字體、英文字體等。
六、蛋糕搭配技巧
1、各式蛋糕胚的抹法     2、各種花邊與造型的搭配
3、各種造型的擺放及組合 4、蛋糕整體色彩搭配及其他配件組合
七、歐式蛋糕的制作
1、歐式蛋糕花邊的制作 2、歐式蛋糕款式造型的制作
3、水果的切法和擺法   4、各種水果蛋糕，巧克力蛋糕的制作和裝飾
八、巧克力的制作
1、巧克力的融化調(diào)制2、各種手工巧克力磨具的認識
3、各種磨具手工巧克力制作 4、巧克力配件的裝飾方法及儲藏  
免責聲明：以上信息是由學考網(wǎng)平臺用戶自行發(fā)布，所有內(nèi)容均由發(fā)布者對信息的真實性負責，學考網(wǎng)僅提供信息發(fā)布、展示，不對用戶信息內(nèi)容的真實性負責,請用戶自行甄別,謹防受騙!!

青島紅葉谷職業(yè)培訓學校簡介

青島紅葉谷職業(yè)培訓學校，是青島市人力資源和社會保障局定點培訓學校，建筑面積6000多平方米，教學樓擁有各專業(yè)教室二十余間，另設有投影理論教室、食堂，大小會議室、禮堂等輔助場地，宿舍樓擁有不同標準的房間可供學員選擇，開辦15年來，已成功助力2萬多人就業(yè)創(chuàng)業(yè)，取得良好的經(jīng)濟效益和社會效益。

    紅葉谷學?，F(xiàn)開設專業(yè)有：西式面點師培訓、調(diào)酒師培訓、 咖啡師培訓、中式烹調(diào)師培訓、西餐師培訓、中式面點師培訓、茶藝師培訓、營養(yǎng)配餐員、還新增加了育嬰師、月嫂等家政類培訓項目。

    自2003年建校以來，其一流的教師團隊、專業(yè)的設施設備、優(yōu)質的課程設置和良好的就業(yè)、創(chuàng)業(yè)服務，贏得了廣大學員的高度評價及社會各界的廣泛關注，曾多次被中央電視臺及地方電視臺予以追蹤報道，多次接待國家級、省級、市級領導的視察、各地參觀團的參觀學習，還多次應邀參加國內(nèi)電視臺綜藝欄目的表演錄制，連續(xù)8次成功舉辦各類全國范圍專業(yè)大型技能比賽。2010年被青島市人社局批準為定點合作機構，承接全市范圍內(nèi)下崗失業(yè)人員的再就業(yè)培訓，并連年被評為市級突出貢獻先進單位。

    紅葉谷人以“匯聚我的愛心，成就你的未來”為辦學宗旨，堅持“誠信辦學，從嚴治學”的辦學理念，保障教學成果和學員滿意度，為社會培養(yǎng)了數(shù)萬名品學兼優(yōu)、技能超群的優(yōu)秀餐飲專業(yè)人才，并協(xié)助眾多創(chuàng)業(yè)者實現(xiàn)了自己的創(chuàng)業(yè)夢想。選擇大于努力，如果你是一個想就業(yè)的大學生、失業(yè)人員、想創(chuàng)業(yè)或者曾經(jīng)創(chuàng)業(yè)失敗的人，或是愛好美食的時尚達人，想提高生活品質的爸爸媽媽、白領一族，那么快快加入我們吧，我們會以最專業(yè)的服務和最大的努力幫您快速實現(xiàn)夢想!

  • 學校名稱：青島紅葉谷職業(yè)培訓學校

    固定電話：18216026475

    授課地址：青島市市北區(qū)利津路20號甲 預約參觀

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