菜單教學(xué)內(nèi)容:

骨湯麻辣燙

高湯制作、秘制底味、炒大料、微辣型紅湯麻辣燙、中麻辣型紅湯麻辣燙、重麻辣紅湯麻辣燙、白湯麻辣燙、芝麻醬、麻辣燙專用油辣子

實(shí)操步驟：

一、認(rèn)識骨湯麻辣燙原料

講述麻辣燙的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識、講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。

二、骨湯麻辣燙炒制

各類麻辣燙底料的配制及熬制方法。

三、骨湯麻辣燙預(yù)處理

麻辣燙禽肉類、水產(chǎn)品類、蔬菜類材料的處理制作方法;

四、原材料的燙制

教麻辣燙各種材料的燙制流程及方法;

五、開店注意項(xiàng)

火鍋麻辣燙、碗裝麻辣燙、砂鍋麻辣燙、串簽麻辣燙的四種經(jīng)營模式和方法，設(shè)備器具采購?fù)緩胶鸵?/p>

六、開店實(shí)戰(zhàn)指導(dǎo)

系統(tǒng)了解開店知識，如何選址、辦證、裝修、服務(wù)、管理、采購、盈利模式，并定期開設(shè)餐飲選址及盈利模式策略提升班助你成功創(chuàng)業(yè)!

作品實(shí)操展示

五大獨(dú)家優(yōu)勢：

1.抵風(fēng)險，可先試吃，先來現(xiàn)場考察，預(yù)約試吃，滿意后再報名學(xué)習(xí);

2.一性次繳費(fèi)，保證中途不收任何費(fèi)用:

3.簽訂書面協(xié)議蓋上公章，具有法律效力，保證在報名后獲得相關(guān)權(quán)利;

4.保證學(xué)會，學(xué)習(xí)不合格者，可以反復(fù)學(xué)習(xí)，直到學(xué)會滿意為止;

5.享有對老師的投訴權(quán)，所有客戶對老師不滿意都可以向總部投訴，保證每個客戶利益不受損失；

機(jī)構(gòu)介紹：

東莞市食尚部落飲食管理服務(wù)有限公司，是一家集食品研究、技術(shù)培訓(xùn)、餐飲創(chuàng)業(yè)咨詢、策劃服務(wù)、連鎖品牌加盟、商城服務(wù)為一體的綜合餐飲連鎖企業(yè)。從2006年成立至今，已經(jīng)走過10余載。

目前食為先小吃培訓(xùn)擁有數(shù)十家分校，遍布廣東、湖南、江西、福建、浙江、江蘇、上海等區(qū)域，輻射全國各地。更擁有200多種熱門特色小吃餐飲項(xiàng)目，數(shù)百名專業(yè)師傅及數(shù)十個時尚特色餐飲品牌，每年約有上萬余名學(xué)員從食為先學(xué)成結(jié)業(yè)并成功創(chuàng)業(yè)。