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廣東省深圳市寶安區(qū)上寮工業(yè)路課程簡(jiǎn)介:實(shí)操步驟:一、學(xué)習(xí)潮汕牛肉火鍋設(shè)備火鍋設(shè)備及用具的購置與配備:二、食材的預(yù)處理與采購火鍋食材的選購及...
廣東省深圳市寶安區(qū)上寮工業(yè)路課程簡(jiǎn)介:實(shí)操步驟:一、學(xué)習(xí)椒麻雞火鍋設(shè)備火鍋設(shè)備及用具的購置與配備;二、食材的預(yù)處理與采購火鍋食材的選購及初...
廣東省深圳市寶安區(qū)上寮工業(yè)路課程簡(jiǎn)介:實(shí)操步驟:一、項(xiàng)目實(shí)際操作內(nèi)容皖魚的識(shí)別,皖魚的購買很重要,選購不同的皖魚可以作出不同的味道,二、項(xiàng)...
廣東省深圳市寶安區(qū)上寮工業(yè)路課程簡(jiǎn)介:天府香辣蝦實(shí)操步驟:一、項(xiàng)目實(shí)際操作內(nèi)容基圍蝦技術(shù)概述、基圍蝦清洗技術(shù),基圍蝦的預(yù)處理方法;二、項(xiàng)目...
廣東省深圳市寶安區(qū)上寮工業(yè)路課程簡(jiǎn)介:菜單教學(xué)內(nèi)容:十三小龍蝦:鹵味龍蝦、蒜泥龍蝦、十三香小龍蝦十三小龍蝦實(shí)操步驟:一、項(xiàng)目實(shí)際操作內(nèi)容大...
廣東省深圳市寶安區(qū)上寮工業(yè)路課程簡(jiǎn)介:菜單教學(xué)內(nèi)容:啵啵魚:老壇酸菜味、迷情番茄味、至尊金湯味、川香藤椒味、經(jīng)典香辣味、麻辣學(xué)院風(fēng)味啵啵魚...
廣東省深圳市寶安區(qū)上寮工業(yè)路課程簡(jiǎn)介:仙廟燒雞實(shí)操步驟:一、項(xiàng)目實(shí)際操作內(nèi)容仙廟燒雞的系統(tǒng)制作流程及起源講述,仙廟燒雞原料的選購及初加工;...
廣東省深圳市寶安區(qū)上寮工業(yè)路課程簡(jiǎn)介:探魚實(shí)操步驟:一、探魚預(yù)處理魚的選擇與殺魚技巧,魚的初步處理方法;二、探魚口味掌握六種左右口味的制作...
廣東省深圳市寶安區(qū)上寮工業(yè)路課程簡(jiǎn)介:油燜大蝦實(shí)操步驟:一、項(xiàng)目實(shí)際操作內(nèi)容大蝦技術(shù)概述、龍蝦清洗技術(shù);龍蝦的預(yù)處理方法;二、項(xiàng)目實(shí)際操作...
廣東省深圳市寶安區(qū)上寮工業(yè)路課程簡(jiǎn)介:食為先牛肉火鍋實(shí)操步驟;項(xiàng)目實(shí)操內(nèi)容一牛的不同部位的力工處理;項(xiàng)目實(shí)操內(nèi)容二鍋底的熬制;項(xiàng)目實(shí)操內(nèi)容...
廣東省深圳市寶安區(qū)上寮工業(yè)路課程簡(jiǎn)介:食為先魚火鍋實(shí)操步驟:項(xiàng)目實(shí)操內(nèi)容一魚火鍋的原材料選購項(xiàng)目實(shí)操內(nèi)容二吊高湯的方法和技巧;項(xiàng)目實(shí)操內(nèi)容...
廣東省深圳市寶安區(qū)上寮工業(yè)路課程簡(jiǎn)介:食為先韓式火鍋實(shí)操步驟:項(xiàng)目實(shí)操內(nèi)容一原材料選購項(xiàng)目實(shí)操內(nèi)容二韓式火鍋湯底制作項(xiàng)目實(shí)操內(nèi)容三韓式火鍋...
廣東省深圳市寶安區(qū)上寮工業(yè)路課程簡(jiǎn)介:食為先打邊爐步驟:項(xiàng)目實(shí)操內(nèi)容一原材料選購項(xiàng)目實(shí)操內(nèi)容二炭爐的選擇;項(xiàng)目實(shí)操內(nèi)容三打邊爐整個(gè)制作流程...
廣東省深圳市寶安區(qū)上寮工業(yè)路課程簡(jiǎn)介:菜單教學(xué)內(nèi)容:潮汕砂鍋粥:蝦粥、花蟹粥、蝦蟹粥、黃膳粥、田雞粥、排骨粥作品實(shí)拍展示:潮汕砂鍋粥實(shí)操步...
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