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糖油果子培訓(xùn) 怎么做糖油果子

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糖油果子又稱天鵝蛋。因形似而得名,是四川成都著名傳統(tǒng)小吃,青石橋三絕之一。特色澤黃亮,外酥內(nèi)糯,香甜可口。糖油果子以糯米紅糖芝麻為原料,將糯米粉團(tuán)在油中炸制后裹上白芝麻并用竹簽穿起來。一串有四五顆左右,每串約三到五元錢。每一顆糖油果子渾圓光亮,呈棕紅色,有焦糖香味,表面有噴香的白芝麻,咬下去皮脆內(nèi)軟,更有炸的好的果子里面是空心的。

香香姐特色糖油果子培訓(xùn)內(nèi)容包括:前期主要食材的選擇,輔料的配比,主要食材的處理技術(shù),成型,糖油果子的炸制技術(shù),糖漿制作,隨到隨學(xué) 學(xué)會(huì)為止全套技術(shù)只收一項(xiàng)費(fèi)用,學(xué)期不限學(xué)會(huì)為止。


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