萬州烤魚又叫諸葛烤魚或重慶烤魚,香味濃郁，湯色紅亮，辣而不燥，外皮香脆，肉質(zhì)鮮嫩， 還具有獨特的焦香味和濃郁的料香味，回味無窮，百吃不厭！ 在回放千百年飲食文化的同時，也引領(lǐng)了現(xiàn)代烤魚新時尚。整個烹制香料均采用純天然中藥材；烤制過程精細(xì)，有效防止了因低溫或高溫對魚的營養(yǎng) 帶來的損失，使魚的營養(yǎng)發(fā)揮到最大化，達(dá)到婦女美容健身，兒童健腦，男人強(qiáng)筋健骨的功效，贏得了廣大消費者的信賴。本項目投資少，風(fēng)險低、回收快、效益高，易操作，市場潛力巨大。

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包吃包住，先嘗后學(xué)，隨到隨學(xué)，包教包會，配方無保留

聯(lián)系人：嘉諾小琪

微信電話：1  8  7  1  0  9  6  1  2  9  7 （朋友圈有培訓(xùn)現(xiàn)場照片）

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公司地址：西安市雁塔區(qū)含光南路與電子一路交匯處永和·新領(lǐng)地4樓

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烤魚特點：外皮香脆、肉質(zhì)軟嫩、色澤金黃、味道鮮美、營養(yǎng)豐富。

烤魚市場前景：烤魚以特殊的制作工藝和配料而名揚中外，其風(fēng)味獨特、香味濃、口感好、營養(yǎng)粉豐富。以先腌制，然后烤和燉煮相結(jié)合的兩種烹飪方式，使其具有“味不外泄”燒烤口感，吃起來外皮奇香，魚肉鮮嫩爽口，又不失“味在湯里，湯在魚中”的燉制風(fēng)味，鮮而不膩，湯入魚中，魚骨酥脆，即有魚的鮮香，又有料的醇香，深受廣大顧客喜愛。

嘉諾餐飲是以“專業(yè)化”“創(chuàng)新化”“科學(xué)化”“標(biāo)準(zhǔn)化”為理念的創(chuàng)新型企業(yè)，面對已經(jīng)取得的成功和榮譽(yù)，嘉諾餐飲仍在不斷求索力圖更深的發(fā)掘陜西小吃文化，讓陜西小吃影響走得更遠(yuǎn)。嘉諾餐飲的企業(yè)宗旨是：“連鎖中國，服務(wù)社會，讓正宗陜西特色小吃真正的走出中國！”嘉諾餐飲整合了現(xiàn)代管理和傳統(tǒng)工藝大量資源，更讓經(jīng)營管理、制作加工、變成十分簡單的‘‘傻瓜式”操作！

夜市項目：

炒米飯 炒面 炒麻食 炒餅

燒烤系列

烤瘦肉 烤肉筋 烤鯧魚 烤雞翅 烤脆骨 烤韭菜 烤茄子 烤香腸 烤金針菇 烤骨肉相連

烤羊肉串 烤牛肉串等20種

麻辣干鍋系列

有機(jī)花菜干鍋 手撕包菜干鍋 臘肉土豆片干鍋 麻辣雞塊干鍋 香辣魷魚干鍋 萬州烤魚系列

原味烤魚 香辣烤魚 麻辣烤魚 泡椒烤魚 酸菜烤魚

精美涼菜

五香花生米 紅油耳絲 酸甜熗藕片 酸辣豬頭肉 涼拌三絲 酸辣瓜條 

秘制鹵肉

鹵豬蹄 鹵雞腿 鹵豬肝 鹵雞爪 鹵豬心 鹵鴨脖等10種

小火鍋系列

麻辣小火鍋 酸菜小火鍋 菌湯小火鍋 調(diào)油碗

油炸系列

炸雞排 炸雞腿 炸雞米花 炸雞翅 炸豬排 炸油餅等10種

鐵板系列

鐵板魷魚 鐵板香豆腐 鐵板炒飯 鐵板炒面 鐵板孜然炒肉

小吃類：臘汁肉夾饃、老潼關(guān)肉夾饃、陜西涼皮、岐山搟面皮、秦鎮(zhèn)米皮、牛羊肉泡饃、酸辣粉、麻辣米線、冒菜，麻辣燙、小火鍋、麻辣香鍋、鴨血粉絲湯、灌湯包、鐵板魷魚、油炸串串夾餅、西安烤面筋等等

系列產(chǎn)品：燒烤系列 油炸系列 砂鍋系列 精美涼菜 秘制鹵肉 蓋飯系列 萬州烤魚 蒸八大碗 鍋巴米飯 時尚飲品等等

培訓(xùn)內(nèi)容：

1.香料的識別及選用；     

2.底料油的制作；

3.底料的配制技術(shù)；    

4.鮮魚的腌制方法；

5.魚的烤制技術(shù)；       

6.配菜的炒制；

7.不同口味的制作；       

8.品種包含：香辣烤魚、麻辣烤魚、酸菜烤魚、泡椒烤魚、原味烤魚等

培訓(xùn)方式

1、將秘制的全套核心秘方和制作技術(shù)進(jìn)行傳授，自己能夠獨立經(jīng)營。

2、教學(xué)一般都是從原材料開始學(xué)習(xí)。

3、傳授配方-有師傅手把手細(xì)致教學(xué)，（學(xué)員動手）親自配料，直到掌握全套配方及制作工藝，做出合格成品。理論講述與實料操作結(jié)合，手把手、一對一學(xué)習(xí)。

4、從市場需求與發(fā)展出發(fā)，有針對性地進(jìn)行傳授；常年學(xué)習(xí)，隨到隨學(xué)，不限制學(xué)習(xí)時間，包教包會，確定每個學(xué)員能夠獨立開店經(jīng)營。