廣州食為先小吃培訓(xùn)中心
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廣州食為先沙縣小吃培訓(xùn)怎么樣？_學(xué)費多少？
發(fā)布時間：2019-05-08 廣州食為先小吃培訓(xùn)中心 訪問 : 424廣州沙縣小吃技術(shù)培訓(xùn)--食為先沙縣小吃培訓(xùn)課程介紹
一、沙縣小吃技術(shù)培訓(xùn)介紹：
傳授沙縣小吃全套技術(shù)，核心調(diào)料配方，沙縣小吃調(diào)料采購渠道，沙縣小吃開店經(jīng)營問題的解答等等。
沙縣小吃實際上屬源遠(yuǎn)流長的古代中原飲食文化傳統(tǒng)的一個分支，沙縣的不少小吃，還保留著古老的傳統(tǒng)意識文化的特點，有的小吃的制作方法
甚至保留著原始的特點，堪稱古代中國傳統(tǒng)飲食文化的“活化石”。
“沙縣板鴨”的地道叫法是“沙縣臘鴨”。臘制肉類食品，統(tǒng)稱臘肉，在中國由來已久。臘肉的本義就是在臘月制作的干肉。早在周朝，朝廷就設(shè)有“臘人”這一職務(wù)。其職責(zé)是掌理加工干肉的事務(wù)，干肉的制作過程是：把桂（香料）和姜切碎撒在肉上，用鹽腌漬，最后曬干或烤干（見《周禮.官冢宰第一》、《禮記.內(nèi)則第十二》）。沙縣臘鴨的傳統(tǒng)做法，同以上所述大致相同，只是在配料上略有增減，烘烤的方法也更講究。
沙縣的“酒釀”、“新沉紅”、“冬酒”，也可在《周禮》中找到出處?！吨芏Y》將酒分為“五齊三酒”，“五齊”指的是 未經(jīng)過濾的五種薄酒，其中的“醴齊”......一宿而熟、其味稍甜，分明就是沙縣人所稱的“酒釀”。“三酒”為三種過濾去糟的酒。臨事而造的酒稱為事酒，沙縣城關(guān)、夏茂當(dāng)年釀制當(dāng)年飲用的酒可稱為事酒；冬釀夏熟的酒稱為昔酒，釀造時間長于昔酒的稱為清酒。沙縣民間尚有稱家釀酒為昔酒的?！渡晨h志.物產(chǎn)》記載：夏茂釀造的酒有“長水、短水”之分。長水釀造時間較長，短水即釀造時間較短，同《周禮》中記載的“昔酒”、“清酒”一樣。
以味道鮮美而遐邇聞名的沙縣面食和豆腐，也非沙縣所獨有，都可以在中華民族食譜中找到出處。沙縣豆腐“點漿”不用石膏或鹽鹵，而用隔夜的老漿水，所以沙縣的豆腐又白又嫩，這并非沙縣所獨創(chuàng)，豆腐的發(fā)明地安徽淮南八公山，正是用老漿水點豆腐的。
中原地區(qū)的飲食文化傳播到沙縣，自然同中原人民歷史上的多次南遷有關(guān)。根據(jù)族譜調(diào)查，沙縣境內(nèi)各姓居民，無一不是中原各省(河南、河北、山西、安徽)的后裔。分布極廣的各地漢人遷居沙縣，是沙縣成為中國傳統(tǒng)飲食文化的匯集地，這是沙縣成為“小吃城”的主要原因之一。
二、沙縣小吃培訓(xùn)項目介紹：
沙縣小吃是現(xiàn)代比較流行的一種小吃，沙縣小吃品種齊全，可供選擇比較多，就會有不同的人群前來消費，有的人喜歡吃餃子，有的人喜歡吃云吞，有的人喜歡吃餛飩，還有的人喜歡吃湯粉或是炒面炒粉之類的，這些都是屬于沙縣小吃的品種，在沙縣小吃的店里面都應(yīng)該有著這些種類的存在，畢競這些是沙縣小吃的精品，沒有這些的就不能算是沙縣小吃店了。
沙縣小吃就是品種多樣的店面才能吸引廣大人群的前來，有著多樣的選擇才不會對這家店產(chǎn)生煩膩，每天都吃著不同的，才會有著新的口感，新的味覺。單一的品種就是再好吃，如果天天吃也是會膩的，所以沙縣小吃不斷的受到投資者青睞是有道理可尋的。
沙縣小吃有七大模塊：蒸餃，扁肉，拌面，湯粉，炒粉，燉罐，鹵蛋等幾十個小品種，全部都是市場上比較受歡迎的品種， 這些品種在沙縣小吃店也是常見到的品種，去沙縣小吃吃得比較多的也就是這七個品種。
三、沙縣小吃學(xué)習(xí)內(nèi)容：
我們的沙縣小吃技術(shù)培訓(xùn)教學(xué)包括七大模塊：蒸餃、拌面、湯粉、云吞、鹵蛋、滋補燉品、炒粉等等幾十個小品種。
1、整套沙縣小吃配方傳授；
2、原材料的采購和如何保管；
3、開店所需標(biāo)識物的購置。
系統(tǒng)學(xué)習(xí)，專業(yè)指導(dǎo)
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按照沙縣小吃標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師現(xiàn)場演示---學(xué)員操作練習(xí)---開店所需設(shè)備介紹---實習(xí)操練---老師指導(dǎo)糾正---老師考核作品---介紹如何創(chuàng)業(yè)---利潤分析.帶您采購原材料，挑選調(diào)料，選購開店所需的設(shè)備……全部手把手操作.
隨到隨學(xué)，學(xué)會為止
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上午8:30-18:00,學(xué)員隨到隨學(xué),學(xué)習(xí)時間可自由調(diào)配(如全天或半天學(xué)、周六或周日學(xué)),學(xué)員學(xué)會為止,學(xué)習(xí)時間一般為10-15天左右,視個人學(xué)習(xí)接受能力而定。
廣州沙縣小吃技術(shù)培訓(xùn)--為什么要選擇食為先？
1、全國連鎖：品牌分校遍布全國學(xué)習(xí)方便設(shè)備完善數(shù)十家分校同時開課。
2、正宗技術(shù)：品種眾多-火熱項目口味地道-開店火爆價格親民-不限學(xué)時手把手教-學(xué)會為止。
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4、服務(wù)保障：專業(yè)技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊資深售后團(tuán)隊服務(wù)終身技術(shù)支持提升。
廣州食為先優(yōu)質(zhì)的教學(xué)環(huán)境
