廣州食為先小吃培訓(xùn)中心
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廣州河南燴面制作培訓(xùn)班
發(fā)布時(shí)間：2020-03-23 廣州食為先小吃培訓(xùn)中心 訪問 : 433河南燴面 ，"中國(guó)十大面條"之一 ，河南三大小吃之一。是一種葷、素、湯、飯聚而有之的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，湯好、面筋道、營(yíng)養(yǎng)高，以味道鮮美，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，享譽(yù)中原，遍及全國(guó)。
燴面以優(yōu)質(zhì)高筋面粉為原料，輔以高湯及多種配菜，一種類似寬面條的面食。湯用上等嫩羊肉、羊骨(劈開，露出中間的骨髓)一起煮五個(gè)小時(shí)以上，先用大火猛滾再用小火煲，其中下七八味中藥，以把骨頭油熬出來(lái)為佳，煲出來(lái)的湯白白亮亮，猶如牛乳一樣，所以又有人叫白湯。輔料以海帶絲、千張絲、粉條、香菜、鵪鶉蛋等，上桌時(shí)再外帶香菜、辣椒油、糖蒜、辣椒碎等小碟湯，分為湯面和撈面兩種。
3、燴面投資分析。
系統(tǒng)學(xué)習(xí)河南燴面面原料、配料、 設(shè)備、工具的準(zhǔn)備和使用技巧；
系統(tǒng)學(xué)習(xí)河南燴面和面、醒面的方
法和技巧及注意事項(xiàng)；
系統(tǒng)學(xué)習(xí)河南燴面湯底的制作、食 材、配料的準(zhǔn)備、 制作步驟；
系統(tǒng)學(xué)習(xí)河南燴面拉面煮面的方法 和技巧，配料的準(zhǔn)備；
系統(tǒng)學(xué)習(xí)河南燴面原料采購(gòu)、存放、 保鮮技術(shù)等；
4，保證學(xué)會(huì)，學(xué)習(xí)不合格者，可以反復(fù)學(xué)習(xí)， 直到學(xué)會(huì)滿意為止；
5，享有對(duì)老師的投訴權(quán)，所有客戶對(duì)老師不滿意都 可以向總部投訴，保證每個(gè)客戶利益不受損失；
東莞市食尚部落飲食管理服務(wù)有限公司，是一家集食品研究、技 術(shù)培訓(xùn)、餐飲創(chuàng)業(yè)咨詢、策劃服務(wù)、連鎖品牌加盟、商城服務(wù)為一 體的綜合餐飲連鎖企業(yè)。從2006年成立至今，已經(jīng)走過10余載。 目前食為先小吃培訓(xùn)擁有數(shù)十家分校，遍布廣東、湖南、江西、 福建、浙江、江蘇、上海等區(qū)域，輻射全國(guó)各地。更擁有200多種熱 門特色小吃餐飲項(xiàng)目，數(shù)百名專業(yè)師傅及數(shù)十個(gè)時(shí)尚特色餐飲品牌 ，每年約有上萬(wàn)余名學(xué)員從食為先學(xué)成結(jié)業(yè)并成功創(chuàng)業(yè)。
