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原味湯粉王初級班

發(fā)布時間:2019-06-25 深圳食為先小吃培訓中心 訪問 : 191
食為先位于以美食文化聞名的東莞樟木頭,是一家專注于各類名特小吃研究,培訓的公司。經過多年的努力推廣,食為先燒烤憑借獨特的口味走向大城小鎮(zhèn),街頭巷尾。 統(tǒng)燒烤產生大量的油煙、灰塵,污染環(huán)境又損害我們的健康。食為先餐飲加盟公司歷經多年研發(fā)創(chuàng)新,率先、精心研制出“食為先” 無煙燒烤多功能小吃車,舍棄了傳統(tǒng)工藝粗糙、污染嚴重、口味單一、缺乏市場競爭力的弊端。全新的食為先燒烤是難得一遇的火爆小本創(chuàng)業(yè)項


深圳湘菜培訓--食為先湘菜培訓內容  

湘菜,又叫湖南菜,是中國歷史悠久的八大菜系之一,早在漢朝就已經形成菜系。以湘江流域、洞庭湖區(qū)和湘西山區(qū)三種地方風味為主。湘菜制作精細,用料上比較廣泛,口味多變,品種繁多;色澤上油重色濃,講求實惠;品味上注重香辣、香鮮、軟嫩;制法上以煨、燉、臘、蒸、炒諸法見稱。 學好真技術,何愁沒生意 —————————— 1、原料、配料、設備、工具的認識與鑒別; 2、各種食材的處理方式; 3、不同品種菜式搭配; 4、湘菜菜譜大全,多款正宗特色湘菜的做法教程; 5、基本刀工練習;(刀功、拋鍋等) 6、基本技巧:煨,炒,燜等各種技巧學習; 7、各種配料的認識與搭配運用; 8、原料采購、存放、保鮮技術; 9、開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等。 食為先采用傳統(tǒng)湘菜的做法,手把手指導多達多款不同品種的經典湘菜菜式,刀工,各類工藝等一系列技術進行一一教

深圳食為先陜西涼皮培訓班--食為先涼皮項目簡介  

一、陜西涼皮培訓項目: 陜西涼皮傳授全套技術,專業(yè)的陜西涼皮學習培訓基地,為各大開店學員提供開店指導培訓等服務。 二、陜西涼皮培訓項目介紹: 陜西的風味小吃中,“涼皮”是受歡迎的品種之一,男女老少愛吃,尤受年輕姑娘歡迎,一年四季都有賣,夏天吃的人更多。 “涼皮香不香,關鍵在辣椒”!紅油辣椒是經精選辣椒,并配以多種香料,采用獨特的方法自制而成。辣椒油色紅味美,香氣四溢,令人垂涎欲滴,令品嘗者贊不絕口。 三、陜西涼皮培訓內容: 1、陜西涼皮經營模式; 2、涼皮各種材料的選制、拌制; 3、配料的調制; 4、涼皮的紅油制作。

深圳食為先淮南牛肉湯培訓班--食為先淮南牛肉湯項目簡介  

一、淮南牛肉湯培訓項目: 淮南牛肉湯全套技術,傳授淮南牛肉湯項目全套技術,教您如何采購原材料,挑選調料,如何選購開店所需的設備。 二、淮南牛肉湯培訓項目介紹: 清乾隆年間,翰林大學士、淮南人張政深研百草,擅長美食,曾任宮廷御膳高官。告老還鄉(xiāng)后,將清宮秘方流傳后人。因此,淮南牛肉湯以它特有的風味名盛淮河兩岸,傳遍大江南北。 淮南牛肉湯選料講究,取制江淮一帶的黃牛為原料,用牛骨頭熬湯。煮牛肉時必須浸泡血污,內臟清洗干凈,方可下鍋同煮,還用自制的牛油,將炸制好的淮椒做成紅油。另外,選用幾十種滋補藥材及鹵料按一定的比例,經傳統(tǒng)工藝炮制制作而成。 食為先淮南牛肉湯有咸湯、甜湯之分。咸的牛肉湯肉肥湯鮮,特別是加上蔥段后,滋味更鮮。不黑湯,喝多不上火,嗓不干,再配以粉絲和干絲;甜牛肉湯是指沒加鹽的牛肉湯,或者加少量鹽的牛肉湯,其味清爽,滋味醇厚。 三、淮南牛肉湯培訓內容: 1、淮南牛肉湯技術講解、原料認識、采購、保存; 2、牛骨的選擇、清洗、保存; 2、牛骨飛水、去腥; 3、學習牛肉湯核心調料的制作; 4、學習高湯的配比、熬制、火候的控制及保存; 5、學習淮南牛肉湯牛油辣子的制作; 6、學習各種配菜的處理、搭配; 7、開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等。 四、淮南牛肉湯培訓方式: 按照淮南牛肉湯的配方,老師手把手教學,學員親自動手操作,一直要到學員能完全獨自操作淮南牛肉湯的這些調料制作的方法與要點為止。      

四川麻辣燙培訓內容  

1.  麻辣燙原料及香料的特點及作用; 2.  麻辣燙原材料的識別、鑒定、加工及運用; 3.  清油麻辣燙底料的炒制方法; 4.  牛油麻辣燙底料的炒制方法; 5.  清香型麻辣燙底料的炒制方法; 6.  濃香型麻辣燙底料的炒制方法; 7.  不同麻辣燙味型的調制技術; 8.  老油的清洗、提煉技術; 9.  常見菜品的制作、保管、保鮮技術; 10. 常見味碟制作技術; 11. 高湯的制作技術; 12. 菜品搭配禁忌; 13. 麻辣燙店選址技巧; 14. 開店的注意事項及成功法則。

原材選購

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系統(tǒng)學習如何選購麻辣燙原料,以及系統(tǒng)學習輔料的特點及作用、保存方法等。

麻辣燙串制

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系統(tǒng)學習原料串制技巧、方法及注意事項。


麻辣燙各種料底制作

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系統(tǒng)學習秘制清油麻辣燙、牛油麻辣、清香型麻辣、濃香型麻辣等燙底料的制作過程及注意事宜。

菜品搭配及燙制方法

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系統(tǒng)學習如何配菜品及禁忌事項,學習食為先獨特的菜品燙制方法。



開店指導

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系統(tǒng)了解開店知識:如何選址、辦證、裝修、服務、管理、采購、盈利模式,并定期開設餐飲選址及盈利模式策略提升班,助你成功創(chuàng)業(yè)。


 

深圳原味湯粉王技術培訓--為什么要選擇食為先?


1、全國連鎖:品牌分校遍布全國學習方便設備完善數(shù)十家分校同時開課。

2、正宗技術:品種眾多-火熱項目口味地道-開店火爆價格親民-不限學時手把手教-學會為止。

3、師資強大:專業(yè)老師教學指導實力雄厚實操式演練。

4、服務保障:專業(yè)技術研發(fā)團隊資深售后團隊服務終身技術支持提升。

食為先優(yōu)質的教學環(huán)境

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