如何選擇烘焙培訓(xùn)機(jī)構(gòu)？在西點學(xué)校，應(yīng)選擇教學(xué)質(zhì)量好、教師負(fù)責(zé)任的西點學(xué)校。食為先西點自成立以來，一直致力于西點教育，被譽(yù)為“西點烘焙教育基地”。它將純正的西點藝術(shù)引入中國，培養(yǎng)了一批具有國際水準(zhǔn)的中國西點烘焙大師。在探索西點工藝美術(shù)的道路上，始終以工匠精神和精益求精的態(tài)度走在國內(nèi)西點潮流的前列。

學(xué)習(xí)蛋糕烘焙的發(fā)展前景如何？在烘焙食品中，面包和蛋糕的總銷售額占61%，餅干和其他烘焙食品的銷售額占39%。面包蛋糕的市場份額占所有烘焙食品的61%，中國烘焙食品的消費主要是非包裝產(chǎn)品為主，雖然目前中國 70.5%的面包糕點產(chǎn)品已經(jīng)是非包裝短保產(chǎn)品了，但是隨著人們對新鮮度以及健康要求的不斷提高，短保產(chǎn)品占比也將會繼續(xù)提升。另一方面，消費者對營養(yǎng)健康的追求也將促進(jìn)全谷物面包的發(fā)展。谷物類中的脂肪占籽粒重量的僅為 1%-2%，且由不飽和脂肪酸組成，并含有較多維生素 E，因此具有很高的營養(yǎng)價值。根據(jù)Euromonitor 數(shù)據(jù)，全麥面包近些年銷售額增長迅速，在所有包裝面包的銷售額占比達(dá)到了29%。

如何選擇烘焙培訓(xùn)機(jī)構(gòu)？一門好的課程也需要大家?guī)е枬M的熱情去學(xué)習(xí)。不要為自己不懂的事怕麻煩。你要不厭其煩地多問多練，多和老師、同學(xué)交流，及時溝通不清楚或不夠清晰的知識，不要讓問題越積越多。西點的堅實基礎(chǔ)就是這樣一點一點打下的。工作后，你會發(fā)現(xiàn)扎實的基礎(chǔ)有多重要。