特點:
此菜可以根據(jù)食客不同需求，添加秘制底料，做成麻辣或微辣口味，能達到清口、飽腹的效果。
原料:
鵪鶉蛋1個，火腿5克，魚丸和豬肉丸各1個，油菜1棵，豆腐10克，鮮蘑6克，水發(fā)海帶8克，香蔥末10克，鮮土豆粉條200克(市場有售，干土豆粉需水發(fā)后使用)。
調(diào)料:
鹽、味精各8克，雞粉5克，胡椒粉4克，豬骨鮮湯400克，蔥油5克。
制作方法:
(1)火腿切薄片，油菜洗凈取大葉，大豆腐切片，海帶切菱形片，鮮蘑撕成條。
(2)鮮土豆粉條氽水備用。
(3)以上原料放在沙鍋內(nèi)，加入豬骨湯和所有調(diào)料(蔥油、蔥花除外)一起燒開，撇去浮沫，淋蔥油，撒蔥花即可。