缽缽雞是近幾年流行一個新型火鍋品種，是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調料的去骨雞片拌和而成。缽缽雞不僅賣雞肉同時其他葷菜和素菜均銷售。菜品在特珠殊加工后用簽串制，晾冷浸于各種口味的佐料中，食用時自取自食。缽缽雞的味重在紅油上，特香特有麻辣味的紅油是缽缽雞取勝的根本。

缽缽雞培訓內容：

1、原材料的識別與選購

2、紅油制作、使用與保存方法

3、高湯熬制與保存技術

4、菜品的加工與保存方法

5、3年內免費跟蹤服務，學員免費享受技術升級

學習兩種缽缽雞風味: 紅油缽缽雞、藤椒缽缽雞

培訓費用：2180元（（包含學習期間材料費用，師傅一對一教學，學會為止）

培訓時間：周一至周日早上9點至下午5點，隨到隨學，視個人情況靈活安排

食宿安排：培訓期間公司免費提供午餐和住宿