火鍋，又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋，是漢族傳統(tǒng)飲食方式，起源于明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式，原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等 。

火鍋培訓(xùn)內(nèi)容

1、鍋底香料的認(rèn)識和配比

2、各種鍋底的區(qū)別和不同的熬制方法

3、紅油的炒制和保存

4、高湯的熬制和保存

5、蘸碟的制作

6、清油火鍋、鴛鴦火鍋、清湯火鍋、牛油火鍋等不同類型的注意事項

7、火鍋菜品的選擇及切制刀法，裝盤技術(shù)及點綴

8、不同菜品的保存方法

學(xué)員享受3年內(nèi)免費跟蹤服務(wù)，終身享受技術(shù)升級

培訓(xùn)費用：5800元（包含學(xué)習(xí)期間材料費用，師傅一對一教學(xué)，學(xué)會為止）

培訓(xùn)時間：周一至周日早上9點至下午5點，隨到隨學(xué)，視個人情況靈活安排

食宿安排：培訓(xùn)期間公司免費提供午餐和住宿