火鍋，又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋，是漢族傳統(tǒng)飲食方式，起源于明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式，原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等 。

火鍋培訓內容

1、鍋底香料的認識和配比

2、各種鍋底的區(qū)別和不同的熬制方法

3、紅油的炒制和保存

4、高湯的熬制和保存

5、蘸碟的制作

6、清油火鍋、鴛鴦火鍋、清湯火鍋、牛油火鍋等不同類型的注意事項

7、火鍋菜品的選擇及切制刀法，裝盤技術及點綴

8、不同菜品的保存方法

學員享受3年內免費跟蹤服務，終身享受技術升級

培訓費用：5800元（包含學習期間材料費用，師傅一對一教學，學會為止）

培訓時間：周一至周日早上9點至下午5點，隨到隨學，視個人情況靈活安排

食宿安排：培訓期間公司免費提供午餐和住宿