巴渝職校廚師培訓(xùn)課程設(shè)置

廚師三月強(qiáng)化班：學(xué)期：3個(gè)月 學(xué)費(fèi)：2580元
以川菜和傳統(tǒng)菜系為主，主要操作學(xué)習(xí)各種傳統(tǒng)川味菜品的墩工技術(shù)、打荷技術(shù)、刀法、刀工訓(xùn)練、翻鍋技術(shù)、菜品配制，和干貨制作。

廚師半年精英班：學(xué)期：6個(gè)月 學(xué)費(fèi)：4380元
主要操作學(xué)習(xí)“川菜”、“粵菜”、“湘菜”、“江湖菜”等菜系，各菜系墩工刀法及菜品配制，川菜24味型（以雞、鴨、魚、兔、豬、牛、羊?yàn)槔?，粵菜（以廣州、潮州菜系為主、）湘菜（以長(zhǎng)沙、衡陽菜系為主）、江湖菜（以重慶、成都為主）。

廚師一年大廚班：學(xué)期：一年 學(xué)費(fèi)：7800元
全面操作學(xué)習(xí)“川菜”、 “粵菜” 、“魯菜”、 “淮陽菜”、“湘菜”、“東西北菜系”和“川渝江湖菜大全”。各菜系的調(diào)味品認(rèn)識(shí)和味型調(diào)制技術(shù)，墩工技術(shù)、打荷技術(shù)、刀法、刀工訓(xùn)練、翻鍋技術(shù)、菜品配制，和干貨的制作。各種不同規(guī)模宴席組合、各系列高、中、低檔幾百種菜品及衍生菜品的學(xué)習(xí)、操作和烹制技術(shù)； 精品鹵菜、涼菜制作、各菜系列涼菜藝術(shù)拼盤、時(shí)尚水果拼盤、創(chuàng)意盤飾；各式火鍋、湯鍋、砂缽、干鍋、鍋?zhàn)?、鐵板燒、民間風(fēng)味小吃；面塑培訓(xùn)、中式面點(diǎn)小吃、南北各大流派精品名點(diǎn)。

廚師兩年定向委培班：學(xué)期：二年 學(xué)費(fèi)：13800元
一年制全部課程，另增學(xué)300個(gè)高端菜品

定向委培班承諾：
1.定向委培單位：全國(guó)大型餐飲連鎖店及三星級(jí)以上酒店（如：菜香源、希爾頓大酒店、重慶申基索菲特大酒店、阿興記大飯店、王子飯店、渝州賓館等）. 
2.小班教學(xué)(每班限招10人），教學(xué)模式非常全面系統(tǒng). 
3.入學(xué)簽定定向委培協(xié)議。

巴渝培訓(xùn)畢業(yè)待遇 
1、學(xué)員報(bào)名時(shí)需帶身份證復(fù)印件報(bào)名入學(xué)，網(wǎng)上報(bào)名可優(yōu)惠100-300元。
2、除校內(nèi)學(xué)習(xí)外，享有在各大酒樓帶薪實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)。
3、學(xué)員畢業(yè)后100%推薦到賓館、酒店和全國(guó)連鎖大型餐飲企業(yè)就業(yè)。
4、就業(yè)后學(xué)校將實(shí)行跟蹤服務(wù)，為學(xué)員創(chuàng)造更多優(yōu)越的就業(yè)條件

重慶巴渝職校的辦學(xué)宗旨是以就業(yè)為導(dǎo)向，開創(chuàng)了因材施教，因崗施教，崗才結(jié)合，重在上崗的教學(xué)新理念；以崗施教，以實(shí)際案例教學(xué)，以技能為主，在實(shí)踐中驗(yàn)證、理解和掌握理論；使學(xué)員達(dá)到實(shí)踐作零距離，上崗就業(yè)零距離

教學(xué)質(zhì)量：一流

學(xué)校承諾:包百分之百安排工作，終身免費(fèi)提升新技術(shù)