重慶市巴渝職業(yè)學(xué)校
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| 三個(gè)月強(qiáng)化班招生簡章 學(xué)費(fèi)：2580元 學(xué)期：3個(gè)月 |
| 100%推薦到賓館、酒店和全國連鎖大型餐飲企業(yè)就業(yè) |
| 廚師培訓(xùn)理論部分：《廚師烹飪概論》《廚師烹飪?cè)蠈W(xué)》《廚師烹飪工藝學(xué)》《廚師烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生》《餐飲服務(wù)》《都市流行菜》《川菜24味型》>廚師培訓(xùn)實(shí)踐部分： 以川菜和傳統(tǒng)菜系為主，主要操作學(xué)習(xí)各種傳統(tǒng)川味菜品的墩工技術(shù)、打荷技術(shù)、刀法、刀工訓(xùn)練、翻鍋技術(shù)、菜品配制，和干貨的制。 |
| 1、川菜24味型（以雞、鴨、魚、兔、豬、牛、羊?yàn)槔└鞣N傳統(tǒng)菜系、菜品、各種家常菜系、菜品、快餐大排檔菜品、都市流行菜品。 |
| 2、各種川菜的烹制方法和糝的制作。 |
| 3、各種燙鍋、藥膳的制作術(shù)、涼菜等系列菜品及衍生菜品的學(xué)習(xí) |
| 4、拼盤、看盤、涼菜、菜。 |
| 5、各種雕刻技巧、穿花、牽花技法、技術(shù)。 |
| 6、廚師食品與衛(wèi)生安全和廚廚師房管理。 |
| 廚師培訓(xùn)半年制精英班招生簡章 |
| 學(xué)期：6個(gè)月， |
| 推薦到賓館、酒店和全國連鎖大型餐飲企業(yè)就業(yè)。廚師培訓(xùn)理論部分：《廚師烹飪概論》《廚師烹飪?cè)蠈W(xué)》《烹廚師飪營養(yǎng)與衛(wèi)生》《餐飲服務(wù)》《廚師面點(diǎn)制作工藝》《都市流行菜系》《江湖菜系列》《火鍋與燒烤工藝》《中式菜系》》《現(xiàn)代餐飲管理》《飲食與文化》《餐飲職業(yè)廚師素養(yǎng)》廚師培訓(xùn)實(shí)踐部分：主要操作學(xué)習(xí)“川菜”、“粵菜”、“湘菜”、“江湖菜”等菜系，各菜系墩工刀法及菜品配制，川菜24味型（以雞、鴨、魚、兔、豬、牛、羊?yàn)槔?，粵菜（以廣州、潮州菜系為主、）湘菜（以長沙、衡陽菜系為主）、江湖菜（以重慶、成都為主）。 |
| 1、各菜系的拼盤、看盤、花盤藝術(shù)的設(shè)計(jì)與制作、各種雕刻技法（花、鳥、魚、亭、塔等）。 |
| 2、 烏龜、江團(tuán)、河鮮、海鮮、鮑魚、燕窩、魚翅、龍蝦、蟹等各類高檔菜品烹制原理及實(shí)戰(zhàn)技術(shù)，各類干貨發(fā)制技術(shù)。 |
| 3、中式面點(diǎn)、專業(yè)白案等各地特色名小吃的制作技術(shù)。 |
| 4、重慶火鍋，湯鍋系列、魚府火鍋、藥膳火鍋、水煮系列、香辣、麻辣、辣子系列等菜系菜品的獨(dú)特制作技術(shù)。 |
| 5、精品鹵菜、涼菜制作技術(shù)、燒烤系列。 |
| 6、宴席組合、各系列高、中、低檔幾百種菜品及衍生菜品的學(xué)習(xí)、操作和烹制技術(shù)，成本核算、廚房管理。 |
| 學(xué)員注意事項(xiàng)： |
| 1、學(xué)員報(bào)名時(shí)需帶身份證復(fù)印件報(bào)名入學(xué)，網(wǎng)上報(bào)名可優(yōu)惠<100-300元>。 |
| 招生簡章 |
| 學(xué)期：一年 |
| 100%推薦到賓館、酒店和全國連鎖大型餐飲企業(yè)就業(yè)。 |
| 廚師培訓(xùn)理論部分： |
| 《廚師烹飪概論》《廚師烹飪?cè)蠈W(xué)》《廚師烹飪工藝學(xué)》《廚師烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生》《廚師餐飲服務(wù)》《面點(diǎn)制作工藝》《廚師烹飪美學(xué)》《西式面點(diǎn)師知識(shí)》《都市流行菜》《中國廚師飲食保健》《火鍋與燒烤工藝》《中式菜系》《川渝江湖菜大全》《現(xiàn)代廚師餐飲管理》《飲食與文化》《餐飲職業(yè)廚師人素養(yǎng)》 |
| 廚師培訓(xùn)實(shí)訓(xùn)部分： |
| 全面操作學(xué)習(xí)“川菜”、 “粵菜” 、“魯菜”、 “淮陽菜”、“湘菜”、“東西北菜系”和“川渝江湖菜大全”。 |
| 1.各菜系的調(diào)味品認(rèn)識(shí)和味型調(diào)制技術(shù)，墩工技術(shù)、打荷技術(shù)、刀法、刀工訓(xùn)練、翻鍋技術(shù)、菜品配制，和干貨的制作。 |
| 2.各菜系著名代表菜、現(xiàn)代酒店時(shí)尚菜、江湖流行菜、宮廷名菜、宴席組合、猛海鮮、名師名菜、精品菜、創(chuàng)新菜、傳統(tǒng)大菜、各菜系的大型藝術(shù)整雕、創(chuàng)意組合雕、瓜雕、泡沫雕（花、鳥、魚、亭、塔、獸、龍、鳳等雕刻技法）、穿花、牽花技術(shù)。 |
| 3.精品鹵菜、涼菜制作、各菜系列涼菜藝術(shù)拼盤、看盤、時(shí)尚水果拼盤、創(chuàng)意盤飾。 |
| 4.不同規(guī)模宴席菜、喜慶宴席菜、年節(jié)宴席菜。 |
| 5.各式火鍋、湯鍋、砂缽、干鍋、鍋?zhàn)?、鐵板燒、民間風(fēng)味小吃。 |
| 6.面塑培訓(xùn)、中式面點(diǎn)小吃、南北各大流派精品名點(diǎn)。 |
| 7.冷菜、熱菜制作、精品西餐及西餐創(chuàng)意盤飾。 |
| 8.宴席組合、各系列高、中、低檔幾百種菜品及衍生菜品的學(xué)習(xí)、操作和烹制技術(shù)。 |
| 9.成本核算、廚房管理、餐廳管理、餐飲管理與實(shí)務(wù)、餐飲市場營銷、營養(yǎng)學(xué)課程、餐飲企業(yè)人力資源管理、餐飲企業(yè)信息管理、餐飲企、業(yè)財(cái)務(wù)管理、餐飲企業(yè)戰(zhàn)略管理。 |
| 掌握豐富的專業(yè)廚師理論知識(shí)和實(shí)踐操作經(jīng)驗(yàn)，精通川菜和各大菜系的各種制作技術(shù)，擅長各種不同檔次的宴席設(shè)計(jì)和制作方法，具有高級(jí)酒店廚師管理能力和專業(yè)技能知識(shí)的復(fù)合型人才。 |
| 所有菜品均由學(xué)員親自操作實(shí)習(xí)! |
| 學(xué)員注意事項(xiàng)： |
| 1、學(xué)員報(bào)名時(shí)需帶身份證復(fù)印件報(bào)名入學(xué)，網(wǎng)上報(bào)名可優(yōu)惠 |
| 2、校內(nèi)學(xué)習(xí)九個(gè)月左右，然后在各大酒樓帶薪實(shí)習(xí)三個(gè)月左右。 |
| 3、學(xué)員畢業(yè)后100%推薦到賓館、酒店和全國連鎖大型餐飲企業(yè)就業(yè)。 |
| 4、就業(yè)后學(xué)校將實(shí)行跟蹤服務(wù)，為學(xué)員創(chuàng)造更多優(yōu)越的就業(yè)條件。 |
| 廚師兩年制定向委培招生簡章學(xué)費(fèi)共：13800元學(xué)期： |
| 兩年 定向培養(yǎng)三星級(jí)以上酒店和全國大型知名餐飲連鎖店大廚我們承諾： |
| 1.定向委培單位：全國大型餐飲連鎖店及三星級(jí)以上酒店（如：菜香源、希爾頓大酒店、重慶申基索菲特大酒店、阿興記大飯店、王子飯店、渝州賓館等） |
| 2.小班教學(xué)(每班限招10人），教學(xué)模式非常全面系統(tǒng). |
| 3.入學(xué)簽定定向委培協(xié)議。 |
| 學(xué)習(xí)內(nèi)容： |
| 一年制全部課程，另增學(xué)個(gè)高端菜品 |
| 1、通過大量各式菜系，菜品的強(qiáng)化講解及實(shí)操，將使你全面、系統(tǒng)、扎實(shí)的撐握各種烹飪技巧和方法。 |
| 2、培養(yǎng)各式菜系新菜品的研究創(chuàng)新能力，能獨(dú)立推出創(chuàng)新菜， 提高店內(nèi)業(yè)績。 |
| 3、學(xué)習(xí)后廚團(tuán)隊(duì)建設(shè)與打造，企業(yè)文化的建設(shè)與執(zhí)行能力； |
| 4、廚房設(shè)備季設(shè)備的配置與設(shè)計(jì)； |
| 5、后廚規(guī)章制度的建立建全和執(zhí)行能力的培養(yǎng)； |
| 6、個(gè)人思考力，行動(dòng)力，溝通力，協(xié)調(diào)能力及各種綜合能力的全 面培養(yǎng)，讓你在以后工作中可以獨(dú)擋一面，出類拔萃。 |
| 7、深入學(xué)習(xí)成本核算與控制，讓你學(xué)會(huì)用最少的成本換取最大的利潤。 |
| 8、各種菜系，烹飪技巧及各種菜品的相互融合、創(chuàng)新。 |
| 9、綜合全面的學(xué)習(xí)烹飪營養(yǎng)學(xué)知識(shí)，讓您做出的菜品真正達(dá)到現(xiàn)代菜品的色、香、味、形、意、養(yǎng)（營養(yǎng)）的高級(jí)境界。 |
| 10、與酒店前廳配合的各種方式方法，學(xué)習(xí)制定酒店菜品促銷計(jì)劃，實(shí)現(xiàn)業(yè)績?cè)鲩L。 |
| 11、學(xué)習(xí)制定后廚員工的培訓(xùn)與學(xué)習(xí)計(jì)劃，同時(shí)學(xué)會(huì)后廚各工種之間的相互協(xié)調(diào)，實(shí)現(xiàn)高效率的工作狀態(tài)。 |
| 學(xué)員注意事項(xiàng)： |
| 1、學(xué)員報(bào)名時(shí)需帶身份證復(fù)印件報(bào)名入學(xué)，網(wǎng)上報(bào)名可優(yōu)惠100-300元。 |
| 2、校內(nèi)學(xué)習(xí)九個(gè)月左右，然后在各大酒樓帶薪實(shí)習(xí)三個(gè)月左右。3、學(xué)員畢業(yè)后到賓館、酒店和全國連鎖大型餐飲企業(yè)就業(yè)。 |
| 4、就業(yè)后學(xué)校將實(shí)行跟蹤服務(wù)，為學(xué)員創(chuàng)造更多優(yōu)越的就業(yè)條件。 |
| 巴渝職校歡迎您來校實(shí)地參觀學(xué)習(xí)！ |
學(xué)校概述：
巴渝職校地處于重慶市高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)中心繁華地段陳家坪金冠大廈、陳家坪立交旁，交通方便，環(huán)境優(yōu)雅，封閉式教學(xué)、半軍式化管理，現(xiàn)代化教學(xué)樓，公寓式學(xué)生宿舍、干凈整潔的學(xué)生食堂，寬敞的學(xué)生活動(dòng)場所、先進(jìn)的各種教學(xué)實(shí)習(xí)設(shè)備，現(xiàn)代化的實(shí)習(xí)場地是學(xué)習(xí)技能的首選。雄厚的師資力量也是學(xué)員學(xué)習(xí)的動(dòng)力，而每年我校教師也會(huì)跟著社會(huì)流行與發(fā)展的需要到各個(gè)領(lǐng)域進(jìn)行深造、技術(shù)交流，不斷提升自身能力、思相素質(zhì)。將自身的技能毫無保留地傳授給自己的學(xué)員，學(xué)員每年也可以免費(fèi)回校深造，讓學(xué)生學(xué)以致用使自己在社會(huì)上立足，實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值來回報(bào)祖國，和諧
會(huì)。 為了更好的讓學(xué)員走向社會(huì)，學(xué)校為此設(shè)立就業(yè)安置辦公室和自主創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)辦公室。按學(xué)生所學(xué)的專業(yè)，提供對(duì)口的專業(yè)崗位，指導(dǎo)自主創(chuàng)業(yè)者更全面更快速的進(jìn)入創(chuàng)業(yè)。多年來經(jīng)過全校教職員工的不斷努力，我校也在各行各業(yè)中建立起廣泛的就業(yè)渠道，與用人單位建立了長期的用人關(guān)系，以市內(nèi)為主，周邊城市為輔的模式形成了快速就業(yè)的良好形式。而且我校學(xué)員主要以實(shí)際動(dòng)手學(xué)習(xí)為主，學(xué)習(xí)能力快，也深受用人單位的喜愛，畢業(yè)學(xué)員因此也成為供不應(yīng)求。
學(xué)校簡介：
巴渝職校是經(jīng)重慶市安監(jiān)局、人力資源和社會(huì)保障局、物價(jià)局批準(zhǔn)設(shè)立的職業(yè)技能培訓(xùn)和職業(yè)考證考級(jí)的技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校，知名的重慶挖機(jī)培訓(xùn)學(xué)校，重慶廚師培訓(xùn)學(xué)校，重慶汽修培訓(xùn)學(xué)校，重慶美容美發(fā)培訓(xùn)學(xué)校，重慶電工培訓(xùn)學(xué)校，重慶西式糕點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校。巴渝職?，F(xiàn)開設(shè)的專業(yè)有：挖掘機(jī)、廚師、火鍋、小吃、鹵菜、汽車維修、汽車美容、電工、高級(jí)電工PLC編程、美容美發(fā)、西式糕點(diǎn)、叉車、裝載機(jī)、車工、數(shù)控車工、家電制冷、手機(jī)維修等專業(yè)，是重慶市餐飲業(yè)、機(jī)械加工業(yè)、服務(wù)業(yè)，企業(yè)內(nèi)車輛定點(diǎn)培訓(xùn)和證書考評(píng)
學(xué)校名稱：重慶市巴渝職業(yè)學(xué)校
固定電話：18216026475
授課地址：陳家坪金冠大廈 預(yù)約參觀
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武大郎燒餅技術(shù)加盟培訓(xùn)，哪家培訓(xùn)學(xué)校做的武大郎燒餅好吃正宗？
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