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課程簡介：炒田螺實(shí)操步驟:一、系統(tǒng)學(xué)習(xí)炒田螺系統(tǒng)學(xué)習(xí)炒田螺所需的原料、配料、設(shè)備、工具的準(zhǔn)備和使用技二、學(xué)習(xí)各...

課程簡介：炒花甲實(shí)操步驟：一、系統(tǒng)學(xué)習(xí)炒花甲  系統(tǒng)學(xué)習(xí)炒花甲所需的原料、配系統(tǒng)學(xué)料、設(shè)備...

課程簡介：火焰醉鵝實(shí)操步驟：一、項(xiàng)目實(shí)際操作內(nèi)容制作火焰醉鵝所需的原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別二、項(xiàng)目實(shí)...

課程簡介：重慶燒雞公實(shí)操步驟：一、項(xiàng)目實(shí)際操作內(nèi)容系統(tǒng)學(xué)習(xí)重慶燒雞公所需的原三料、配料、設(shè)備、工具的準(zhǔn)備和使用...

課程簡介：羊肉砂鍋實(shí)操步驟:一、項(xiàng)目實(shí)際操作內(nèi)容羊肉砂鍋的系統(tǒng)講述，羊肉砂鍋原料的選購;二、項(xiàng)目實(shí)際操作內(nèi)容羊...

課程簡介：羊肉涮鍋實(shí)操步驟:一、項(xiàng)目實(shí)際操作內(nèi)容講述羊肉涮鍋的背景來源及發(fā)展史、參觀羊肉涮鍋的全部制作流程;二...

課程簡介：肉蟹煲實(shí)操步驟：一、項(xiàng)目實(shí)際操作內(nèi)容蟹的識(shí)別，蟹的購買很重要，選購不同的蟹可以作出不同的味道，二、項(xiàng)...

課程簡介：羊蝎子火鍋實(shí)操步驟：一、學(xué)習(xí)羊蝎子火鍋設(shè)備火鍋設(shè)備及用具的購置與配備;二、食材的預(yù)處理與采購火鍋食材...

課程簡介：牛雜火鍋實(shí)操步驟：一、學(xué)習(xí)牛雜火鍋設(shè)備火鍋設(shè)備及用具的購置與配備;二、食材的預(yù)處理與采購火鍋食材的選...

課程簡介：潮汕牛肉實(shí)操步驟：一、學(xué)習(xí)潮汕牛肉火鍋設(shè)備火鍋設(shè)備及用具的購置與配備:二、食材的預(yù)處理與采購火鍋食材...

課程簡介：椒麻雞火鍋操作:一、學(xué)習(xí)椒麻雞火鍋設(shè)備火鍋設(shè)備及用具的購置與配備;二、食材的預(yù)處理與采購火鍋食材的選...

課程簡介：脆肉皖操步驟:一、項(xiàng)目實(shí)際操作內(nèi)容皖魚的識(shí)別，皖魚的購買很重要，選購不同的皖魚可以作出不同的味道，二...

課程簡介：天府香辣蝦實(shí)操步驟:一、項(xiàng)目實(shí)際操作內(nèi)容基圍蝦技術(shù)概述、基圍蝦清洗技術(shù)，基圍蝦的預(yù)處理方法;二、項(xiàng)目...

課程簡介：十三香小龍蝦實(shí)操步驟:一、項(xiàng)目實(shí)際操作內(nèi)容大蝦技術(shù)概述、龍蝦清洗技術(shù);龍蝦的預(yù)處理方法;二、項(xiàng)目實(shí)際...