培訓(xùn)內(nèi)容

系列一：15款杯子蛋糕

系列二西點(diǎn)類(lèi)：巧克力卷、抹茶卷、椰果卷、牛奶慕斯、草莓慕斯、芒果慕斯、抹茶慕斯、藍(lán) 莓慕斯、意大利芝士、提拉米蘇、黑森林、水果蛋糕、海綿蛋糕：原味蛋糕、巧克力 蛋糕、抹茶蛋糕

系列三起酥類(lèi)：蝴蝶酥、杏仁酥、千層酥、羊角酥、花生酥、蛋撻

系列四曲奇類(lèi)：拉花曲奇、原味曲奇、巧克力曲奇、椰絲圈曲奇、奶油曲奇、咖喱酥

系列五歐式生日蛋糕： 奶味香芋、火龍拼雪、天空城、雪白甜甜、草莓之選、淋巴水果、白色旋律、鮮果宇宙

系列六面包系列：肉松面包、墨魚(yú)面包、馬德里、特級(jí)牛奶、巧克力旋風(fēng)、火腿條、奶油水蜜桃、照燒培根、紅豆多拿滋、甜甜圈、貝殼卷、香椰牛奶、和風(fēng)什錦燒、豆沙卷、凱薩大帝

培訓(xùn)課程安排

理論學(xué)習(xí)：1.在實(shí)體店內(nèi)講解開(kāi)店流程，包括店面的選址、人員配置、物資采購(gòu)等。

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇、采購(gòu)，口味的變換、匹配等。

3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解：1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店技巧，原材料的選擇、采購(gòu)、成本、預(yù)算。

自我實(shí)踐：1.在實(shí)體店內(nèi)實(shí)際操作實(shí)習(xí)，自己備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

實(shí)際操作內(nèi)容

1. 蛋糕、糕點(diǎn)原材料的選購(gòu)；
2. 蛋糕、糕點(diǎn)加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；
3. 蛋糕、糕點(diǎn)加工的工藝步驟；
4. 蛋糕、糕點(diǎn)經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則；
5. 經(jīng)營(yíng)選擇與生意技巧，投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。

培訓(xùn)時(shí)間

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。一般3—5天左右，視個(gè)人情況而定。

特別優(yōu)惠

1.指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì)。2.指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)。