培訓內容

系列一：15款杯子蛋糕

系列二西點類：巧克力卷、抹茶卷、椰果卷、牛奶慕斯、草莓慕斯、芒果慕斯、抹茶慕斯、藍 莓慕斯、意大利芝士、提拉米蘇、黑森林、水果蛋糕、海綿蛋糕：原味蛋糕、巧克力 蛋糕、抹茶蛋糕

系列三起酥類：蝴蝶酥、杏仁酥、千層酥、羊角酥、花生酥、蛋撻

系列四曲奇類：拉花曲奇、原味曲奇、巧克力曲奇、椰絲圈曲奇、奶油曲奇、咖喱酥

系列五歐式生日蛋糕： 奶味香芋、火龍拼雪、天空城、雪白甜甜、草莓之選、淋巴水果、白色旋律、鮮果宇宙

系列六面包系列：肉松面包、墨魚面包、馬德里、特級牛奶、巧克力旋風、火腿條、奶油水蜜桃、照燒培根、紅豆多拿滋、甜甜圈、貝殼卷、香椰牛奶、和風什錦燒、豆沙卷、凱薩大帝

培訓課程安排

理論學習：1.在實體店內講解開店流程，包括店面的選址、人員配置、物資采購等。

2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇、采購，口味的變換、匹配等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范講解：1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店技巧，原材料的選擇、采購、成本、預算。

自我實踐：1.在實體店內實際操作實習，自己備原材料，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

實際操作內容

1. 蛋糕、糕點原材料的選購；
2. 蛋糕、糕點加工的基本標準；
3. 蛋糕、糕點加工的工藝步驟；
4. 蛋糕、糕點經(jīng)營定價原則；
5. 經(jīng)營選擇與生意技巧，投資分析，經(jīng)營管理。

培訓時間

不限制學習時間，包教包會，學會為止。一般3—5天左右，視個人情況而定。

特別優(yōu)惠

1.指導招牌設計。2.指導菜單設計。