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武漢烤鴨培訓

? 授課機構:武漢食尚香小吃培訓

? 地址:武漢市武昌區(qū)武昌火車站附近

? 發(fā)布時間:2019-09-12

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想學做果木烤鴨嗎?

北京果木烤鴨,它以色澤紅艷,肉質細嫩,味道醇厚,肥而不膩的特色,被譽為“天下美味”而馳名中外。廚師采用炭火烘烤,成菜后鴨子吃口酥香,肥而不膩,受到人們稱贊,即被宮廷取名為“金陵烤鴨”。公元十五世紀初,明代遷都于北京,烤鴨技術也帶到北京,并被進一步發(fā)展,形成“北京烤鴨”。隨著朝代的更替,烤鴨亦成為明、清宮廷的美味。

果木烤鴨怎么做?果木烤鴨做法配方

我們學校將傳統(tǒng)的北京烤鴨,僅食鴨皮、浪費鴨肉的做法進行了改良加工,配合與鴨肉為完美結合的果木木炭,與處理好的全鴨進行360度旋轉烘烤,將果木的清香與鴨肉的美味進行完美組合,風味更加突出。此果木炭烤鴨經過消費者的歷次檢驗后贊不絕口,經營者的生意也長期出現(xiàn)排隊購買的火爆景象。

項目介紹:

本套課程主要是培訓學員了解學習項目的基礎知識(理論課程)。開始實操課程,按照標準化的比例配方,老師一對一示范操作,學員領悟操作流程后再親自動手, 老師旁邊督導,反復練習,直到做出學員滿意的口味為止。

果木烤鴨的培訓種類:

我們可以學習到過果木烤鴨、吊爐烤鴨、電爐烤鴨等技術

果木烤鴨的培訓課程:

1.講述果木炭烤鴨的發(fā)展史及基礎知識。

2.講解鴨子選料及處理方法

3.果木炭烤鴨輔料的配制及方法

4.果碳烤鴨的保存方法。

5.烤鴨設備指導。

起源故事

果木烤鴨始創(chuàng)于公元1864年,“果木烤鴨”選用洪澤家養(yǎng)瘦型鴨子,用二十多味純天然材料腌制制作而成,是北京烤鴨的杰出代表。其實說果木烤鴨起源是因為北京烤鴨都是用果木來烤的,起源參考北京烤鴨。

營養(yǎng)價值

1、含有蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、礦物質等多種營養(yǎng)素。

2、鴨肉中的脂肪酸熔點低,易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病,神經炎和多種炎癥,還能抗衰老

3、鴨肉中含有較為豐富的煙酸,它是構成人體肉兩種重要輔酶的成分之一,對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。

食尚香果木烤鴨培訓優(yōu)勢

1,果木烤鴨培訓服務好,費用不高,還不亂收費;

2,理論+實操,以實操為主,老師手把手教,學員自己動手制作;

3,針對學員實情,制定適合的學習計劃,并且傳授完整的技術配方;

4,果木烤鴨培訓學員開店指導,幫助沒有開店經驗的學員成功開店.

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武漢食尚香小吃培訓簡介

 學一技之長,成就創(chuàng)業(yè)夢想!

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  • 學校名稱:武漢食尚香小吃培訓

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