想學(xué)做鮮汁大包嗎?

包子是中國(guó)傳統(tǒng)的面食之一，配以豆?jié){稀飯是消費(fèi)者理想的早餐之一，其營(yíng)養(yǎng)豐富，有很好的市場(chǎng)前景。不管是自己擺個(gè)小的早餐攤，亦或者開(kāi)一家早餐店，或者一家包子小店都是大勢(shì)所驅(qū)。早餐中比較重要的可能就是大包子了。

鮮汁大包怎么做?鮮汁大包做法配方

包子一直是人們喜愛(ài)的食物，排骨大包，營(yíng)養(yǎng)的快餐，不僅餡料品種豐富，而且研制開(kāi)發(fā)出蒸餃、生煎、灌湯包及大包系列，更搭配了營(yíng)養(yǎng)粥品、蓋澆飯、營(yíng)養(yǎng)湯面和滋補(bǔ)湯等系列，不僅適合老人小孩兒的營(yíng)養(yǎng)需求，更適合上班族、白領(lǐng)對(duì)于衛(wèi)生快捷的要求。

項(xiàng)目介紹：

本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項(xiàng)目的基礎(chǔ)知識(shí)(理論課程)。開(kāi)始實(shí)操課程，按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方，老師一對(duì)一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動(dòng)手， 老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止。

鮮汁大包的培訓(xùn)種類：

鮮肉包、芽菜包、香菇包、牛肉包、雞汁包、豆沙包、韭菜包、糖包、豆沙包、饅頭、花卷、青菜包等等

鮮汁大包的培訓(xùn)課程：

1、包子面粉的選擇和識(shí)別

2、稱面、和面的技術(shù)

3、醒面、揉面、搟皮、捏花的技巧

4、各種口味餡料的調(diào)味方法

5、包餡的方法以及技巧

6、蒸包子的注意事項(xiàng)和火候的掌握

7、材料的保存方法

8、花卷、饅頭的制作方法

課程內(nèi)容

1：餡料

第一步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用五花肉、韭菜、酸菜、紅豆、白菜等食材不同口味的餡料。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握餡料的調(diào)配、方法等知識(shí)。

2：蔥香油

第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用蔥、蒜、調(diào)和油等食材熬制蔥香油。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握熬制手法、時(shí)間、火候等知識(shí)。

3：面團(tuán)

第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用面粉、水、泡打粉、發(fā)酵粉、白糖等食材制作面團(tuán)。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握和面、揉面、發(fā)酵等知識(shí)。

4：包包子

第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何包包子。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握搟面皮、包包子手法、技巧等知識(shí)。

5：蒸包子

第五步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用蒸籠蒸包子。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握火候控制、蒸制時(shí)間等知識(shí)。

鮮汁大包利潤(rùn)分析

很多人不知道開(kāi) 一家鮮汁大包店到底一個(gè)月能有多少利潤(rùn),這樣說(shuō)吧,一般來(lái) 說(shuō),一家普通的鮮汁大包店一天的營(yíng)業(yè)額大概在1000元左右,那么一個(gè)月的敬業(yè)額就有 30000元左右,而一般,我們需要扣除60%的成本費(fèi)用,也就是大概有18000元左右是成本費(fèi)用,剩下的 12000元也就是鮮汁大包店的正常利潤(rùn)了.當(dāng)然如果鮮汁大包店生意要 好的話,利潤(rùn)肯定是比這個(gè)還要高出很多的.

食尚香鮮汁大包培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)

1,鮮汁大包培訓(xùn)服務(wù)好，費(fèi)用不高，還不亂收費(fèi);

2,理論+實(shí)操,以實(shí)操為主,老師手把手教,學(xué)員自己動(dòng)手制作;

3,針對(duì)學(xué)員實(shí)情,制定適合的學(xué)習(xí)計(jì)劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;

4,鮮汁大包培訓(xùn)學(xué)員開(kāi)店指導(dǎo),幫助沒(méi)有開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員成功開(kāi)店.