煲仔飯是源自臺(tái)灣的佳肴之一，最開(kāi)始出現(xiàn)在高檔的中西餐廳。煲仔飯吃的是原汁原味。在生米中加入香油和姜蔥以猛火煮之，煮制過(guò)程中可以加入瘦肉，蔬菜，鮮肉，牛肉，排骨，臘味，田雞等等。
吃煲仔飯最大的享受是在掀開(kāi)蓋的那一剎那整盅的菜香撲鼻襲來(lái)，勾得人食欲大動(dòng)。肉在白米上泛著油光，色澤誘人，嘗一口米飯，咸淡適中，香香軟軟，而且米飯滲進(jìn)了肉汁的鮮味，咆起來(lái)濃郁裹腹、回味綿長(zhǎng)。鍋煲仔飯的煮飯過(guò)程分為三個(gè)部分：大火快滾階段、中火收干加菜階段（時(shí)間極短）、文火焗飯階段，加菜時(shí)間極短我們不必考慮。
這種煮法最適合排骨類(lèi)紅肉有葷有素的搭配，而且最好多燒出些汁兒。因?yàn)槠甙顺墒斓拿罪埫琢Ｖg空隙大，汁能很快滲入進(jìn)味。

我們培訓(xùn)的煲仔飯，米飯甘香、軟滑、飯焦金黃甘脆；米、水、肉、菜、及出品時(shí)間定量化、標(biāo)準(zhǔn)化，從而簡(jiǎn)單方便地控制成本及核算利潤(rùn)，我們的煲仔飯能夠把菜里面的營(yíng)養(yǎng)成分做到最大可能的保留，而且營(yíng)養(yǎng)搭配非常合理，能夠做到色、香、味俱全。任何食品只有能夠做到好吃有特色才有可能成功，而煲仔飯是當(dāng)今飯品里做得最出色的，沒(méi)有任何其它米飯能夠像煲仔飯一樣可口有特色，我們所傳授的煲仔飯的特點(diǎn)是“一種融合的美味”，特制的米飯、美味的菜肴湯汁、香脆的鍋巴進(jìn)行一個(gè)完美的融合。
 培訓(xùn)品種

四、 培訓(xùn)內(nèi)容

1、 煲仔飯前期的準(zhǔn)備工藝及要點(diǎn)。
2、煲仔飯火候的掌握及要點(diǎn)。
3、各種餡料的搭配工藝及要點(diǎn)
4、煲仔飯鮮汁的配料與制作方法；
5、煲仔飯青菜的處理方法
6、培訓(xùn)煲仔飯肉料的腌制手法； 
7、為開(kāi)店學(xué)員提供市場(chǎng)調(diào)查，店面選址，裝修，經(jīng)營(yíng)技巧等。

五、培訓(xùn)費(fèi)用

包含技術(shù)配方轉(zhuǎn)讓費(fèi)、材料費(fèi)、資料費(fèi)，餐費(fèi)及以上培訓(xùn)品種共3800元，隨到隨學(xué)，親自操作，學(xué)會(huì)為止。

   我培訓(xùn)中心采用真實(shí)材料，現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn) 親自動(dòng)手操作 從原材料進(jìn)貨渠道到用料的配比到造型、到成品食用.配方悉數(shù)教授100%保證學(xué)到真實(shí)技術(shù)、真實(shí)內(nèi)容。如有不實(shí)現(xiàn)場(chǎng)賠付學(xué)員損失，簽定合同包教包會(huì) 包食包宿。從開(kāi)店經(jīng)營(yíng)、貨源采購(gòu)等進(jìn)行系統(tǒng)的講解培訓(xùn)，并長(zhǎng)期跟蹤扶助。全方位的服務(wù)，隨時(shí)向您提供全新的市場(chǎng)動(dòng)態(tài)。歡迎前來(lái)我單位實(shí)地考察，現(xiàn)場(chǎng)品嘗。包您滿(mǎn)意 如不滿(mǎn)意退還學(xué)費(fèi)。

加盟費(fèi)包括 品牌使用權(quán)，當(dāng)?shù)貐^(qū)域經(jīng)營(yíng)權(quán)，全套技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)及全套配方轉(zhuǎn)讓?zhuān)祥T(mén)開(kāi)店指導(dǎo)及后期售后服務(wù)。 

我們是一對(duì)一專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)教學(xué)，學(xué)習(xí)期間包吃包住，一次性收費(fèi),沒(méi)有其它任何費(fèi)用。,所有食材免費(fèi)提供,直到你完全學(xué)會(huì)為止,學(xué)校期間的吃住免費(fèi)都在公司。