想學(xué)做雙皮奶嗎?

雙皮奶是一種著名的粵式甜品。產(chǎn)于中國廣東順德，甘香嫩滑，別具一格。相傳雙皮奶是1850年由一位董婆婆在順德大良發(fā)明。雙皮奶在廣東很著名。在澳門，以義順的雙皮奶比較為馳名。而在廣州，就以在20世紀(jì)40年代就開始經(jīng)營的南信甜品店比較為知名。在香港，澳洲牛奶公司是比較為馳名。在順德，則以仁信和民信為比較著名。

雙皮奶白而滑，給人一種端莊而溫柔的感覺;香氣濃郁，奶味濃，蛋味夠，撲鼻的濃郁的奶香讓人聯(lián)想起廣闊無限的大草原中，溫和的春風(fēng)，和純樸的草原生活;入口香滑，口感細(xì)膩，像嬰兒的皮膚一樣滑，像媽媽撫摸一樣溫柔，每品嘗一口都有幸福的味道，喚起了童年純真的生活，心情也格外輕松。因此雙皮奶深受廣大的群眾歡迎，流傳至今，還被評為 “中華名小食”之一。

雙皮奶怎么做?雙皮奶做法配方

將清晨新擠的水牛奶煮熱，但不能開，趁熱倒在碗里，熱氣會使鮮奶表層結(jié)出奶皮;待到牛奶完全冷卻之后，再留皮去奶，而后再在倒出的牛奶里添加細(xì)糖和蛋白，攪拌均勻，把拌好的牛奶緩緩倒回原來的碗中，使原來的奶皮浮起，放到火上去蒸，不久就又可以結(jié)出一層皮來;一碗饞剎眼球的雙皮奶就做成了。要吃雙皮奶，其實(shí)比較要緊的就是牛奶的香甜之外的另一層滑爽厚道

項(xiàng)目介紹：

本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項(xiàng)目的基礎(chǔ)知識(理論課程)。開始實(shí)操課程，按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方，老師一對一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動手， 老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止。

雙皮奶培訓(xùn)種類：

原味雙皮奶、芒果雙皮奶、日式抹茶雙皮奶、藍(lán)莓雙皮奶、紅豆雙皮奶等等

雙皮奶的培訓(xùn)課程：

1、參觀產(chǎn)品制作的全部流程。

2、甜品經(jīng)營器具、設(shè)備的使用方法和維護(hù)。

3、講解甜品原材料作用及分類、選料、配比、及加工。

4、各甜品制作流程與技巧。

5、獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作;反復(fù)實(shí)踐練習(xí)，熟練操作。

6、經(jīng)營方法與技巧，原料與設(shè)備采購?fù)緩健?br/>

雙皮奶介紹：

順德雙皮奶始創(chuàng)于清朝末期，當(dāng)年順德一位叫何十三的雙皮奶農(nóng)家子弟，在清晨烹制早餐的時(shí)候，不小心在水牛奶里翻了個(gè)花樣，不久有個(gè)識貨的老朋友買去了配方，開了間食檔，這順德雙皮奶便吃成了傳統(tǒng)，而雙皮奶也便由清末流傳至今。

營養(yǎng)價(jià)值

牛奶中的乳脂約提供全奶熱量的48%，脂肪也使奶具備特有的香味。乳脂是高度乳化的，有利于消化，其中含有500多種不同的脂肪酸和脂肪酸衍生物。

1：學(xué)做雙皮奶培訓(xùn)要多久能學(xué)會？ 

2：我連廚房都沒有進(jìn)過，能學(xué)會嗎？  

3：制作雙皮奶培訓(xùn)的原料設(shè)備是不是從你們這采購？  

4：在學(xué)習(xí)期間學(xué)校提供住宿嗎？  

5：你們做出來的味道靠譜嗎？   

6：在你們這學(xué)習(xí)雙皮奶培訓(xùn)技術(shù)費(fèi)用貴嗎？ 

7：外地學(xué)員去你們那學(xué)習(xí)有相關(guān)補(bǔ)助嗎？    

8：開個(gè)雙皮奶培訓(xùn)店要投資多少錢