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炒海鮮是一道以海鮮、姜絲等為主要食材制作的美食。
1.先把海鮮洗凈,用開水煮熟,控干。
2.油燒熱放姜絲,辣椒絲炒出味,放十三香,蒜辣醬、鹽、,在把海鮮放鍋里炒。
3.炒好后放香菜,出鍋。即可
炒海鮮特點:香辣可口是很好的下酒菜。烹制海鮮,一般用急火餾炒幾分鐘左右即可安全,螃蟹、貝類等有硬殼的,則必須加熱徹底,一般需蒸、煮40分鐘左右才可食(加熱溫度至少100℃)。
炒海鮮系列:爆炒花蛤 爆炒蟶子 爆炒小龍蝦 爆炒海鮮雜燴 爆炒花甲 爆炒魷魚 爆炒梭子蟹 爆炒皮皮蝦 爆炒田螺 炒扇貝 炒生蠔 炒螺絲 等
爆炒海鮮培訓內容:
1. 海鮮的認識、挑選;
2. 海鮮的清洗處理;
3. 爆炒海鮮的秘方配方配料傳授;
4. 海鮮的炒制技術學習;
5.火候掌握,油溫、時間控制;
6、注意事項及問題處理
正宗技術配方一對一培訓包教包會
歡迎廣大學員前來咨詢學習
新鄉(xiāng)市平原餐飲文化培訓中心是新鄉(xiāng)市社會科學聯(lián)合會主管的、新鄉(xiāng)市民政局批準成立的民辦非營利性組織 。主要業(yè)務范圍是組織、學習交流餐飲文化;培訓社會下崗失業(yè)人員和貧困人員;舉辦餐飲文化講座;舉辦廚藝 比賽;服務餐飲企業(yè)等。該中心成立以來,培訓餐飲從業(yè)人員200余人,免費培訓衛(wèi)濱區(qū)南橋辦事處新建社區(qū)下 崗失業(yè)人員和延津縣失業(yè)夫婦等70余人。通過培訓,他們掌握了一些餐飲操作技能,有的參訓人員已經(jīng)就業(yè),有 的開始投資經(jīng)營。其中延津縣董姓夫婦學習掌握鹵肉技能后已投資開店,培訓中心老師還特意上門進行免費指導 、鼓勵。該中心負責人表示,培訓中心剛剛起步,他們將在市社科聯(lián)的領導下,努力提高自身餐飲文化水平,掌 握更多更好的技能,積極推廣、傳播綠色餐飲,培訓更多的餐飲從業(yè)人員,免費培訓更多的無業(yè)(失業(yè))或貧困 家庭人員,幫助他們實現(xiàn)就業(yè)、脫貧致富。培訓中心將盡力為政府減輕負擔,為服務社會多做貢獻。
學校名稱:新鄉(xiāng)市神州飄香千層麻花小吃培訓學校
固定電話:18216026475
授課地址:河南省新鄉(xiāng)市解放路與五一路交叉口 預約參觀
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