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哪里學(xué)川味烤魚技術(shù) 專業(yè)教麻辣烤魚做法

? 授課機(jī)構(gòu):新鄉(xiāng)宮廷小吃培訓(xùn)中心

? 地址:河南省新鄉(xiāng)市解放路南橋派出所南臨

? 發(fā)布時(shí)間:2017-09-27

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麻辣烤魚,是一道可以用火鍋的方法來吃的菜,其特色在于先烤后燉,魚肉細(xì)嫩,湯汁鮮美,集麻、辣、鮮于一身,而且里面不只有烤魚哦,你可以根據(jù)喜好放入各種蔬菜,邊加熱邊吃,根據(jù)顧客口味不同,可調(diào)成麻辣、香辣、微辣、五香等多種口味。

制作關(guān)鍵:炸魚的油量和油溫應(yīng)按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,當(dāng)由七成熱油溫降至三成熱時(shí)魚就炸好了。它的吃法很類似于吃火鍋的時(shí)候,甚至比吃火鍋還要過癮,不光是魚的滋味,還有很多蔬菜可以吃。

制作過程是很嚴(yán)格的,稍有差錯(cuò)就很容易出現(xiàn)滋味上的不對(duì),整個(gè)制作過程很辛苦,需要不停的用勺子翻動(dòng)鍋里的油,一但過了一段時(shí)間不去動(dòng)的話就會(huì)在滋味上很難調(diào)出來,所以烤魚重要的是,如何把老油給熬好,火候應(yīng)該怎樣掌握,等技巧。

培訓(xùn)內(nèi)容:材料的選擇搭配;底料、香料識(shí)別  ;秘制烤魚醬的制作和處理;烤魚底料炒制方法;魚的處理、腌制、烤制方法技巧;火候掌握等

口味多樣:麻辣烤魚、 香辣烤魚、蒜香烤魚、酸菜烤魚、豆豉烤魚。

專業(yè)老師正宗技術(shù)配方一對(duì)一培訓(xùn),學(xué)員隨到隨學(xué),學(xué)會(huì)為止,歡迎廣大學(xué)員前來咨詢學(xué)習(xí)

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新鄉(xiāng)宮廷小吃培訓(xùn)中心簡介

新鄉(xiāng)市宮廷小吃培訓(xùn)中心,是專業(yè)的小吃培訓(xùn)學(xué)校,擁有雄厚的師資場(chǎng)地和自己的技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)。通過我們的不斷努力,技術(shù)不斷的創(chuàng)新,給不少下崗職工,退伍軍人,貧困群體創(chuàng)造了投資收益的平臺(tái)。我們專業(yè)的小吃培訓(xùn),肯德基油炸培訓(xùn),特色燒烤培訓(xùn),風(fēng)味早餐培訓(xùn),祖?zhèn)鼷u肉技術(shù)培訓(xùn),火鍋培訓(xùn),砂鍋小吃培訓(xùn),特色菜培訓(xùn),涼菜培訓(xùn)等全國各地名小吃項(xiàng)目。

在新鄉(xiāng)宮廷小吃培訓(xùn)學(xué)習(xí)回去成功開店經(jīng)營的全國各地學(xué)員每年掙5-10萬元以上有萬余人,我們正在營業(yè)經(jīng)營的有早餐、小吃等八家飯店,我們新鄉(xiāng)宮廷小吃培訓(xùn)中心傳授的特色風(fēng)味小吃有百余種,所傳授的各項(xiàng)名吃都有我們自己的獨(dú)到之處。這里是您創(chuàng)業(yè)發(fā)展、開小吃店、廚藝升級(jí)提高、創(chuàng)業(yè)致富的明智之選;是返鄉(xiāng)農(nóng)民工、下崗職工、無業(yè)青年、應(yīng)屆畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)、就業(yè)致富的好門路。

新鄉(xiāng)宮廷小吃培訓(xùn)中心擁有特色小吃、百味早點(diǎn)早餐、上海特色油炸、經(jīng)典燒烤、祖?zhèn)髡邴u肉、冰點(diǎn)冷飲、精品涼菜、砂鍋小炒、面點(diǎn)名吃九大系列百余種獲獎(jiǎng)名吃,歡迎廣大學(xué)員前來咨詢、品嘗、學(xué)習(xí)。

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