一根面又稱長(zhǎng)壽面，長(zhǎng)久面等。是宋、元、明、清時(shí)期四川成都黃龍溪古鎮(zhèn)著名的漢族傳統(tǒng)名小吃，黃龍溪地處平原，鹿溪河與錦江交匯穿鎮(zhèn)而過(guò)，地肥水美，盛產(chǎn)小麥，每到逢年過(guò)節(jié)辦喜事時(shí)，黃龍溪人就會(huì)用麥心粉制作一根面，幾乎家家戶戶都會(huì)做一根面，古時(shí)候沒(méi)有機(jī)器，一般都是手工制作。我們具有專業(yè)的廚師教學(xué)，隨到隨學(xué)，包學(xué)包會(huì)，讓你真正掌握一根面的技術(shù)。
一根面的特色在于“一碗只有一根面，一鍋也是一根面。一根面要多長(zhǎng)有多長(zhǎng)”面條滑爽、柔韌彈牙、越嚼越有越有嚼頭！一根面的精髓在于吃的是面條本身的味道而不是調(diào)料的味道！即使不加紹子（面鹵），味道也是鮮美無(wú)比！一根面的吃法也很講究：必須夾住一根長(zhǎng)面從頭吃到尾，如果大夾大夾的往嘴里塞，是絕對(duì)品不出味道的！這種獨(dú)特的面食只有黃龍溪古鎮(zhèn)才能吃到，所以民間一流傳著”不吃一根面，枉到黃龍溪“的說(shuō)法！
一根面又稱長(zhǎng)壽面，耐久面等。是宋、元、明、清時(shí)期四川成都黃龍溪古鎮(zhèn)聞名的特征傳統(tǒng)名小吃，黃龍溪地處平原，鹿溪河與錦江交匯穿鎮(zhèn)而過(guò)，地肥水美，盛產(chǎn)小麥，每到逢年過(guò)節(jié)辦喜事時(shí)，黃龍溪人就會(huì)用麥心粉制作一根面，簡(jiǎn)直家家戶戶都會(huì)做一根面，古時(shí)分沒(méi)有機(jī)器，一般都是手工制作。
一根面因?yàn)橐欢尉W(wǎng)絡(luò)視頻而火了！網(wǎng)絡(luò)視頻中，認(rèn)為拉面師傅跳著妖嬈的舞姿一邊拉面，而且面條不斷，然后快速走紅網(wǎng)絡(luò)，趁便吸引了許多外地游客紛亂前往當(dāng)?shù)乜窗缪菀煌踩テ穱L一下一根面館的美食，一根面”又叫長(zhǎng)壽面、耐久面，是宋元明清時(shí)期黃龍溪古鎮(zhèn)的傳統(tǒng)小吃。因?yàn)辄S龍溪地處平原，鹿溪河與錦江交匯穿鎮(zhèn)而過(guò)，當(dāng)?shù)氐胤仕溃a(chǎn)小麥，每到逢年過(guò)節(jié)，黃龍溪人就會(huì)用面粉做一根面。而一根面館每天店門口排隊(duì)取票的游客排得老長(zhǎng)，而且店里也坐滿了正在吃面的游人，生意非?；鸨?，這樣的項(xiàng)目難怪有那么多人想要學(xué)習(xí)！
一根面的特色在于“一碗只有一根面，一鍋也是一根面。一根面要多長(zhǎng)有多長(zhǎng)”面條滑爽、柔韌彈牙、越嚼越有越有嚼頭！一根面的精髓在于吃的是面條本身的味道而不是調(diào)料的味道！一根面是我國(guó)四川的一道特色美食。做法很有考究，一根面要從面團(tuán)制作成面條，再下到鍋里，需要很長(zhǎng)的時(shí)間，但是就是這樣的一根面吸引了很多人的好奇心，因?yàn)閺膩?lái)沒(méi)有見過(guò)一種面條，到碗里還是一根面條煮不斷，剪不亂，讓人覺(jué)得一順百順，寓意一凡風(fēng)順。另外一根面在下到鍋里的時(shí)候，需要用到一口大鍋，這樣人站的遠(yuǎn)遠(yuǎn)的把面放入鍋中，像猛龍過(guò)江一樣，很有一定的觀賞性，所以很多人圍在一起看一根面的制作，這是一根面飯館，吸引人們的地方。
一根面在不同的場(chǎng)合有不同的吃法！過(guò)生日時(shí)吃一根面加兩個(gè)蛋寓意長(zhǎng)命百歲，一根面加三個(gè)蛋表示千秋長(zhǎng)壽，一根面加四個(gè)蛋祝福萬(wàn)壽無(wú)疆?；榧尴彩聲r(shí)新郎新娘必須吃上一根長(zhǎng)面，而且是新郎新娘分別從一根長(zhǎng)面的兩端向中間吃，直吃到嘴對(duì)嘴合二為一。寓意長(zhǎng)長(zhǎng)久久、百年好合！兒女出遠(yuǎn)門時(shí)，媽媽做上一根長(zhǎng)面，祈禱兒女一路平安。正月里來(lái)吃上一根長(zhǎng)面，從頭吃到尾，預(yù)示全年一順百順！  
新鄉(xiāng)宮廷小吃培訓(xùn)學(xué)校，新鄉(xiāng)市唯一一家有實(shí)體店的培訓(xùn)學(xué)校，技術(shù)和口味有保障，學(xué)員學(xué)會(huì)學(xué)好以后可以安排到店里免費(fèi)實(shí)習(xí)，這樣保證每一位來(lái)學(xué)習(xí)的學(xué)員不但能學(xué)習(xí)到技術(shù)，還能學(xué)習(xí)開店經(jīng)營(yíng)，在我們新鄉(xiāng)宮廷小吃培訓(xùn)學(xué)校不管您是學(xué)習(xí)開店小吃，還是學(xué)習(xí)流動(dòng)擺攤小吃，我們都是包教包會(huì)的，學(xué)到學(xué)員滿意為止，學(xué)不會(huì)的可以免費(fèi)回來(lái)再次學(xué)習(xí)，但是這種情況是少之又少的，因?yàn)樵趯W(xué)習(xí)過(guò)程中，我們?nèi)潭际亲寣W(xué)員親自動(dòng)手操作，每一個(gè)菜都不限制遍數(shù)，老師先帶著做示范，老師教過(guò)后，學(xué)員在自己下手操作練習(xí)，老師在旁邊指導(dǎo)，所有的細(xì)節(jié)問(wèn)題都指導(dǎo)得非常到位，所以，你幾乎都不用擔(dān)心其他什么樣的問(wèn)題了，包括沒(méi)有任何餐飲方面經(jīng)營(yíng)的學(xué)員，也完全不用擔(dān)心，因?yàn)閷W(xué)習(xí)時(shí)候老師會(huì)也會(huì)教怎么去做營(yíng)銷，包括店面設(shè)計(jì)，開業(yè)宣傳，服務(wù)方面都會(huì)教的。
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