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辣子雞做法   重慶辣子雞培訓(xùn)  學(xué)習(xí)新疆大盤雞費(fèi)用  大盤雞教學(xué)視頻  家常辣子雞怎么做 辣子雞丁做法學(xué)習(xí)   農(nóng)夫大盤雞配方傳授   西部大盤雞做法  西域大盤雞制作方法

新疆大盤雞，西北菜菜系中很有特色的菜式之一。大盤雞以雞為主材料，烹飪以燉菜為主，口味屬于家常菜。來源說法多種，真實(shí)的來源已無法考究，主要用料為雞塊和土豆塊，配皮帶面烹飪而成。菜品色彩鮮艷，有爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆，辣中有香，粗中帶細(xì)，而且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，親朋聚會(huì)食用尚佳。從新疆大盤雞誕生的過程上來說，新疆大盤雞也可以算得上是民族團(tuán)結(jié)的產(chǎn)物，它既有雞塊，又有相關(guān)的蔬菜，還有主食；味道上，既有新疆人喜歡的辣味，又有四川人著迷的麻味。新疆大盤雞經(jīng)歷了十幾年的發(fā)展與變化，新疆大盤雞已遍布全國，而且出現(xiàn)了很多口味各不相同的大盤雞。

重慶辣子雞是一道色香味俱全的漢族地方風(fēng)味名肴，屬于川菜系或重慶菜系。將雞塊炸至外焦內(nèi)酥，與花椒、干辣椒和指天椒一同拌炒而成，成菜色澤紅潤，麻辣鮮香，酥香爽脆。為了原汁原味的體現(xiàn)這道菜的特色， 做好的成品最好是辣椒能全部把雞蓋住， 而不是雞塊中零零星星出現(xiàn)幾個(gè)辣椒和花椒。此菜成菜色澤棕紅油亮，質(zhì)地酥軟，麻辣味濃。咸鮮醇香，略帶回甜。營養(yǎng)豐富，味道鮮美，雖然是同一道菜，各地制作也各有特色。

百味源美食培訓(xùn)

1.早餐早點(diǎn)   2.經(jīng)典油炸   3.特色燒烤   4.名吃面食  5.熱菜/涼菜  6.蜀王砂鍋  7.蓋澆飯  8.瘋狂烤翅   9.營養(yǎng)滋補(bǔ)湯   10.營養(yǎng)粥    11.老壇泡椒   12.鐵板燒   13.精品扣碗    14.三汁燜鍋    15.鹵肉卷   16.朝鮮拌菜    17.揚(yáng)州炒飯   18.水餃    19.薯?xiàng)l系列    20.特色名吃    

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