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陜西鍋盔，又叫鍋魁、鍋盔饃、干饃。鍋盔文化久長，做工講求，獨具氣勢派頭，以香、酥、脆、細嫩化渣而揚名。鍋盔團體呈圓形，外表斑黃，隱語砂白，酥活適口，能久放，便攜帶。鍋盔形，如菊花火色勻，皮薄如紙饃膘多，用手掰開是層層，用刀切開如板油。入口越嚼越多，嚼勁統(tǒng)統(tǒng)，下咽回香無窮。吃起酥、聞起香、耐存放、壽命長。鍋盔制作工藝精致，素以“干、酥、白、香”著稱。干硬耐嚼，內(nèi)酥外脆，白而泛光，香醇味美。

”鍋盔“緊跟期間脈搏，在滿意市場需求同時，口味也在不停提拔以迎合消耗者的需求，鍋盔內(nèi)夾有涼粉，豬耳，雞絲等等種種香辣味美的特色配菜，更是風韻奇特，讓人饞涎欲滴。

鍋魁也叫肉鍋盔、肉鍋魁、鍋魁、油酥鍋盔等，南邊和北方叫的名子差別?！板伩币粯油ǔＲ孕〕詳偽毁I賣居多，小本創(chuàng)業(yè)，投資小，危害小，是創(chuàng)業(yè)者的首選。不停以來“鍋魁”都非常受消耗者的喜好，有巨大的市場，投資者選擇特色小吃“肉鍋魁”小本創(chuàng)業(yè)是明智的。制品“肉鍋魁”油潤、外皮酥脆、條理明白、肉泡起層、咸淡恰好、風韻突出，且形狀雅觀，誘人食欲。它與四川傳統(tǒng)的酥肉鍋魁相比，入口更酥松，香味更濃。

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