西點(diǎn)行業(yè)如今蓬勃發(fā)展，國外許多大型西點(diǎn)烘焙連鎖店都陸續(xù)進(jìn)入了中國市場，我國的西點(diǎn)烘焙行業(yè)也發(fā)展迅速，從一線、二線城市逐漸向三線、四線城市方向滲透。

學(xué)西點(diǎn)烘焙有前景嗎

學(xué)西點(diǎn)是個很好的選擇，目前來說，西點(diǎn)的發(fā)展前景很好，西點(diǎn)自從進(jìn)入人們的生活中以來，一直受到人們的喜愛，并且在后期的發(fā)展中非常迅速，可見西點(diǎn)在整個中國受到的歡迎程度是不可小覷的。

而且在不斷的改變著人們的飲食習(xí)慣，現(xiàn)在隨著西點(diǎn)進(jìn)入國內(nèi)，越來越多的人選擇面包、牛奶作為早餐。

這些只是西點(diǎn)在國內(nèi)發(fā)展的冰山一角，它還不斷的改變著國內(nèi)人們的聚餐方式等很多方面。所以西點(diǎn)師的需求也隨之快速增加，成為一名合格的西點(diǎn)師后也就不怕找不到好工作，并且隨著技術(shù)的提升發(fā)展也是會很快提升的。

西點(diǎn)師的薪資待遇怎么樣

西點(diǎn)師目前的月薪普遍比較高，據(jù)相關(guān)的報告分析，目前西點(diǎn)師的平均月薪在6000左右，哪些有著高級技師職稱并且具備豐富實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗的西點(diǎn)烘焙師，月薪一般可達(dá)到10000-15000元不整。

在學(xué)習(xí)西點(diǎn)后，我們就可以直接走進(jìn)高級星級酒店、大型連鎖西餅屋，如元祖、克莉絲汀、好利來、仟吉、吉利蛋撻、85℃等企業(yè)工作，當(dāng)然自己創(chuàng)業(yè)也是非常不錯的選擇。

學(xué)西點(diǎn)備考要注意什么

觀察老師的示范操作，是在西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)西點(diǎn)制作的第一要務(wù)，了解配料配方方面的知識是其次的（雖然非常重要）。老師講解示范的時候，一定要仔細(xì)觀摩,做好筆記，掌握住制作流程及要領(lǐng)，情況允許的話拍個視頻，方便以后反復(fù)觀摩。

一個和面的操作，老師示范給你看，只需要幾分鐘，你就基本知道怎么做了并能掌握要領(lǐng);如果你去看書自學(xué)，可能要看很多副分解圖、花好長時間才能學(xué)會，一個和面操作，在某面包烘焙教科書中就用了50多副圖來講解，夠嚇人的吧。既然花錢到學(xué)校學(xué)習(xí)，就要牢牢抓住這種手把手教學(xué)的機(jī)會。

和面有許多基本手法，比如折翻、推揉、抄拌等;面團(tuán)的加工成形手法更多,比如搟、切、捏、割、壓、卷、折疊、搓條、揉圓、分割、包餡等等。