想學(xué)做醬香餅嗎?

醬香餅的做法，簡而言之，醬香餅就是在千層餅制作過程中刷上一種特制的香醬料。經(jīng)營面積，醬香餅一般都是拿著吃，不需要提供座位。投資不大，成都早餐培訓(xùn)一般需要2-3人即可經(jīng)營，店面可大可小，醬香餅培訓(xùn)但比較小需要3平方米。也可以推車經(jīng)營。醬香餅為越來越多的朋友們喜歡醬香餅購買成本便宜，醬香餅培訓(xùn)做工不耽誤時間，一會就烤好，餅香脆，抹上辣醬，更是另人回味無窮。

土家醬香餅做好后，根據(jù)顧客的需要，用刀切成扇形小塊，論秤賣斤，一般一斤六元左右，利潤50%以上，醬香餅培訓(xùn)賣的時候直接用牛皮紙袋包裝，經(jīng)濟(jì)實惠，而且還干凈衛(wèi)生，成都早餐培訓(xùn)顧客可以帶走吃，很適合現(xiàn)代人生活的快節(jié)奏。醬香餅培訓(xùn)它適合下崗工人和待業(yè)青年,以及低收入人群,醬香餅出資少，盈利快，是平民百姓都能做得起的好生意。

醬香餅怎么做?醬香餅做法配方

土家醬香餅醬料是關(guān)鍵，正宗的土家醬香餅一共由30余種不同的調(diào)料配制而成，在制作醬料的過程中分量，時間先后都極為講究。此餅以香、甜、辣、脆為主要特點(diǎn),它香中有香,甜中帶綿,辣而不燥,外脆里軟。

項目介紹：

本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項目的基礎(chǔ)知識(理論課程)。開始實操課程，按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方，老師一對一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動手， 老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止。

醬香餅的培訓(xùn)種類：

香辣醬香餅、麻辣醬香餅、原味醬香餅、蒜香醬香餅、脆皮醬香餅、千層醬香餅等等

醬香餅的培訓(xùn)課程：

1、醬香餅的發(fā)面的配比技術(shù)和和面手

2、醬香餅所用二十多種調(diào)味料認(rèn)識及性能

3、醬香餅秘制配方及實際動手操作

4、掛鹽配方和醬香餅刷醬配方及實際操作

5、醬香餅制作全流程及制餅技巧

6、醬香餅制作設(shè)備使用維護(hù)及采購信息

課程內(nèi)容

1：秘制醬料

第一步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用洋蔥/姜蒜/泡椒/豆瓣醬/排骨醬/雞精/白糖/耗油等食材制作醬香餅專用秘制醬料。

2：面餅

第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用面粉、清水、白糖、泡打粉等食材制作面餅。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)揉面、搟餅等知識。

3：烤制

第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何操作使用電餅鐺烤制土家醬香餅。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握溫度、烤制時間、翻餅、刷醬等知識。

4：早餐豆?jié){

第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用黃豆等食材制作現(xiàn)磨豆?jié){。

5：早餐南瓜餅

第五步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用南瓜、白糖等食材制作南瓜餅。

醬香餅介紹：

土家香醬餅是恩施長陽土家族的一種特有的小吃，此餅以香，甜辣，脆為主要特點(diǎn)，它辣而不辛，咸香松脆。在遠(yuǎn)古時，每逢豐收過節(jié)早才能吃得上，據(jù)當(dāng)?shù)厝苏f：“此餅是清朝康熙年間，一位武當(dāng)山的齋法號為德福僧人，他用多年自制的齋菜及多種藥材和香料秘制而成”凡上武當(dāng)山的香客品嘗后都回味無窮，贊不絕口，后來此技術(shù)不慎流傳，幾百年來以他獨(dú)特的口感與風(fēng)味傳承于土鄉(xiāng)人間，今天它掀開了面紗走出了大山，走進(jìn)了都市，已成為都市生活不可多得的集色，香，味于一體的獨(dú)特的香醬餅大眾口味食品，在很短的時間內(nèi)暢銷熱賣于全國大中小城市。