中西面點專業(yè)主要學習面點原料學、面點工藝學、面點工藝美術(shù)、中式面點制作、西式面點制作、淮揚名點制作、面點創(chuàng)新與設計、烹飪基本功訓練、山西面食制作、烹飪原料認知與鑒別、中西烹飪概論、食品營養(yǎng)與配餐、中式面點工藝與制作、面塑與盤飾、西點烘焙工藝與制作等。

中西面點工藝專業(yè)畢業(yè)后主要在大中型餐飲企業(yè)、星級飯店的餐飲部門、廚房及各類企事業(yè)單位的后勤餐飲服務等部門從事中西面點生產(chǎn)、藝術(shù)面包師、糕點主廚、菜單設計、中西面點開發(fā)、蛋糕設計等工作。

本專業(yè)能適應旅館業(yè)、餐飲業(yè)中西點工藝與營養(yǎng)專業(yè)等廚房一線崗位需要，并具有本專業(yè)職業(yè)生涯發(fā)展能力。同時，畢業(yè)生還可以自主創(chuàng)業(yè)，獨自經(jīng)營飯店、茶社、咖啡廳、包餅屋等小型企業(yè)。