中西面點(diǎn)專(zhuān)業(yè)主要學(xué)習(xí)面點(diǎn)原料學(xué)、面點(diǎn)工藝學(xué)、面點(diǎn)工藝美術(shù)、中式面點(diǎn)制作、西式面點(diǎn)制作、淮揚(yáng)名點(diǎn)制作、面點(diǎn)創(chuàng)新與設(shè)計(jì)、烹飪基本功訓(xùn)練、山西面食制作、烹飪?cè)险J(rèn)知與鑒別、中西烹飪概論、食品營(yíng)養(yǎng)與配餐、中式面點(diǎn)工藝與制作、面塑與盤(pán)飾、西點(diǎn)烘焙工藝與制作等。

中西面點(diǎn)工藝專(zhuān)業(yè)畢業(yè)后主要在大中型餐飲企業(yè)、星級(jí)飯店的餐飲部門(mén)、廚房及各類(lèi)企事業(yè)單位的后勤餐飲服務(wù)等部門(mén)從事中西面點(diǎn)生產(chǎn)、藝術(shù)面包師、糕點(diǎn)主廚、菜單設(shè)計(jì)、中西面點(diǎn)開(kāi)發(fā)、蛋糕設(shè)計(jì)等工作。

本專(zhuān)業(yè)能適應(yīng)旅館業(yè)、餐飲業(yè)中西點(diǎn)工藝與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)等廚房一線(xiàn)崗位需要，并具有本專(zhuān)業(yè)職業(yè)生涯發(fā)展能力。同時(shí)，畢業(yè)生還可以自主創(chuàng)業(yè)，獨(dú)自經(jīng)營(yíng)飯店、茶社、咖啡廳、包餅屋等小型企業(yè)。