課程簡介：實(shí)操步驟：項(xiàng)目實(shí)操內(nèi)容一各種材料的認(rèn)識、工具的熟悉；項(xiàng)目實(shí)操內(nèi)容二肉類的辨別，肉片的要求;味道的調(diào)節(jié)...

課程簡介：福鼎肉片實(shí)操步驟:項(xiàng)目實(shí)操內(nèi)容一各種材料的認(rèn)識、工具的熟悉項(xiàng)目實(shí)操內(nèi)容二肉類的辨別，肉片的要求;味道...

課程簡介：雞汁叉燒包實(shí)操步驟:項(xiàng)目實(shí)操內(nèi)容一原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識與鑒別;項(xiàng)目實(shí)操內(nèi)容二選面、和面、發(fā)面...

課程簡介：實(shí)訓(xùn)步驟：項(xiàng)目實(shí)操內(nèi)容一原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識與鑒別;項(xiàng)目實(shí)操內(nèi)容二選面、和面、發(fā)面、車面、醒...

課程簡介：實(shí)訓(xùn)步驟：1.學(xué)習(xí)水煎包原料和工具培訓(xùn)原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識與鑒別;2.學(xué)習(xí)水煎包配料等培訓(xùn)水...

課程簡介：河南水煎包實(shí)操步驟：1.學(xué)習(xí)水煎包原料和工具培訓(xùn)原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識與鑒別;2.學(xué)習(xí)水煎包配...

課程簡介：實(shí)訓(xùn)步驟：一、學(xué)習(xí)原料、設(shè)備、工具等系統(tǒng)學(xué)習(xí)營養(yǎng)粥原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識與鑒別;二、學(xué)習(xí)各營養(yǎng)...

課程簡介：營養(yǎng)粥實(shí)操步驟:一、學(xué)習(xí)原料、設(shè)備、工具等系統(tǒng)學(xué)習(xí)營養(yǎng)粥原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識與鑒別;二、學(xué)習(xí)...

課程簡介：南翔小籠包實(shí)操步驟:1.學(xué)習(xí)南翔小籠包原料和工具系統(tǒng)學(xué)習(xí)原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識與鑒別;2.南翔...

課程簡介：實(shí)訓(xùn)步驟：1.學(xué)習(xí)南翔小籠包原料和工具1.學(xué)習(xí)南翔小籠包原料和工具系統(tǒng)學(xué)習(xí)原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)...

課程簡介：實(shí)訓(xùn)步驟：一、鑒別食材與工具原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識與鑒別;二、制作條件發(fā)面的制作(不同的季節(jié)及...

課程簡介：嵊州小籠包實(shí)操步驟 ： 一、鑒別食材與工具原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識與鑒別;二...

課程簡介：實(shí)訓(xùn)步驟：1.學(xué)習(xí)老面饅頭原料和工具系統(tǒng)學(xué)習(xí)老面饅頭原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識與鑒別。2.學(xué)習(xí)老面...

課程簡介：老面饅頭實(shí)操步驟：1.學(xué)習(xí)老面饅頭原料和工具系統(tǒng)學(xué)習(xí)老面饅頭原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識與鑒別。2....

課程簡介：教學(xué)內(nèi)容:德園包點(diǎn):鮮汁肉包、四眼大包、白面饅頭、蔥油花卷、白糖豬油包、香菇青菜包、香辣鹽菜包實(shí)訓(xùn)步...