想學做肉夾饃?

肉夾饃培訓為何讓如此多人的青睞，區(qū)別主要在于燒餅的不同。這燒餅制作方法獨特：用精制面粉加溫水、堿面和豬油攪拌，和成面團，搓成條，卷成餅，在特別的烤爐內烤制，待花色均勻，餅泛黃色時取出。剛出爐的千層燒餅里邊是一層層的，皮薄松脆，像油酥餅。咬一口，掉渣燙嘴，口感極佳。比較傳統(tǒng)的吃法是：一定要用剛出爐的熱燒餅夾上煮好的冷肉，俗稱：熱饃夾涼肉。獨特的鹵肉方法：將五花肉放在裝有特制的配方和調料的鹵鍋內浸泡和燉煮，肉質細膩，芳香撲鼻肉是肥而不膩，瘦而不柴，吃起來咸香適口，回味深長。。

肉夾饃怎么做?

食尚香改良之后的餅子工藝更講究，制作更個性，消費者更買賬。傳統(tǒng)的臘汁肉夾饃餅子，講究的是白，酥，而現(xiàn)在食客的味蕾卻在不斷的升級，對于美食更加的挑剔，所以，要想得到食客的長期偏愛，我們需要在制作上繼續(xù)進行深化升級。經過食尚香改良的餅子，外表遵循了傳統(tǒng)的制作工藝，成品層次豐富，細薄如紙，吃起來更加的香酥可口，配以臘汁肉，更加的好吃

項目介紹：

本套課程主要是培訓學員了解學習項目的基礎知識(理論課程)。開始實操課程，按照標準化的比例配方，老師一對一示范操作，學員領悟操作流程后再親自動手， 老師旁邊督導，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止。

肉夾饃種類：

新式肉夾饃、傳統(tǒng)肉夾饃、靈寶肉夾饃、陜西肉夾饃等等

肉夾饃的培訓課程：

1、肉夾饃技術概述;

2、正宗臘汁肉夾饃鹵肉香料的全部配方與配制;

3、正宗臘汁肉夾饃鹵肉的各個細節(jié)及全部制作過程;

4、正宗臘汁肉夾饃"白吉饃"的全部制作;

5、饃的制作手法及掌握技巧;

6、正宗臘汁肉夾饃剁肉夾饃過程;

7、原料存放、保鮮技術;

8、原料的進貨渠道指導。

肉夾饃介紹：

肉夾饃是古漢語“肉夾于饃”的簡稱，中國陜西省漢族特色食物之一。據史料記載，臘汁肉在戰(zhàn)國時稱為"寒肉"，當時位于秦晉豫三角地帶的韓國，已能制作臘汁肉了，秦滅韓后，制作工藝傳進長安。文昌門內的館子命名為秦豫肉夾饃，隱喻著自己是正宗的臘汁肉名店。

營養(yǎng)價值

豬肉為人類提供優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

肉夾饃利潤分析

很多人不知道開 一家肉夾饃店到底一個月能有多少利潤,這樣說吧,一般來 說,一家普通的肉夾饃店一天的營業(yè)額大概在1000元左右,那么一個月的敬業(yè)額就有 30000元左右,而一般,我們需要扣除60%的成本費用,也就是大概有18000元左右是成本費用,剩下的 12000元也就是肉夾饃店的正常利潤了.當然如果肉夾饃店生意要 好的話,利潤肯定是比這個還要高出很多的.

肉夾饃培訓哪家好

要選擇好的肉夾饃培訓機構,一定要先做考察.肉夾饃培訓 機構的規(guī)模是首要考察點,同時要看肉夾饃培訓的設備好不好, 肉夾饃培訓的老師也要考察,看看老師是否專業(yè),還有肉夾饃培訓 機構的資質是否是齊全的,這一點能直接幫你判斷出一家肉夾饃培訓機構正不正規(guī). 與此同時,實地考察還需要了解學員的培訓過程以及感受,這樣才能夠幫你選到一家好培訓機構.

食尚香肉夾饃培訓優(yōu)勢

1,肉夾饃培訓服務好，費用不高，還不亂收費;

2,理論+實操,以實操為主,老師手把手教,學員自己動手制作;

3,針對學員實情,制定適合的學習計劃,并且傳授完整的技術配方;

4,肉夾饃培訓學員開店指導,幫助沒有開店經驗的學員成功開店.