想學做漿水面嗎?

漿水面是陜西傳統(tǒng)風味小吃，其清淡味醇，爽滑利口，酸香醒神，余味悠長，為夏令消暑佳品。并由此衍生了很多新興的漿水面食，像商洛人都知道的漿水方便面就是一道很受商洛人歡迎的特色小吃。

民間食俗，吃漿水面一般是中午飯;來了客人，也用漿水面招待。關中、陜南百姓喜歡吃漿水面，尤其是盛夏，幾乎家家制漿水、吃漿水面

漿水面怎么做？漿水面做法配方

做好漿水面的關鍵，在于制漿水，就是先將新鮮芹菜或野菜洗凈切成寸段或絲，置于容器內，用熱面湯沖泡2—3日之后，則發(fā)酸有乳酸味，冬季則需7天左右，須保溫發(fā)酸。吃時用清油加蔥段熗鍋，把酸湯倒人，開鍋即為漿水湯。

項目介紹：

本套課程主要是培訓學員了解學習項目的基礎知識(理論課程)。開始實操課程，按照標準化的比例配方，老師一對一示范操作，學員領悟操作流程后再親自動手， 老師旁邊督導，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止。

漿水面的培訓種類：

正宗陜西正宗臘牛羊肉制作技術。

漿水面的培訓課程：

1、單店營業(yè)器具的選購、認識;

2、掌握使用漿水面的核心材料、靈魂;

3、學習漿水面的各種輔料、配料的制作;

4、學習漿水面的選材、加工的處理方法。

5、學習店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。

起源故事

漿水面是陜甘地區(qū)傳統(tǒng)特色小吃。相傳該名是由漢高祖劉邦與丞相蕭何在漢中所起，其味酸、辣、清香，別具一格，吃面時，加上漿水、大油、香菜、蔥花等，吃來特別酸香爽口，是陜西特色小吃中的一種。

營養(yǎng)價值

漿水面又稱酸菜飯，是天水一帶的家常飯，它是用發(fā)酵的酸菜熗炒做鹵而制成的面條。一般上好的酸菜用一種叫芥菜(花辣菜、天水人稱之為唧唧菜，不但能吃，而且還能治病。清涼解毒、明目和胃、破瘀活血、消炎利尿、排膿去淤消腫。主治腸炎、盲腸炎、產后腹痛、急慢性結腸炎、眼結膜炎、皮膚紅腫炎癥或濕疹發(fā)癢，對牙齦出血、祛火明目有一定療效)的野菜淹制，味酸，能生津止渴，清熱祛暑，也可用苦苣。

天水漿水面有清熱解暑、治療疾病之功效，可單獨作飲料。在炎熱的暑夏，喝上一碗漿水，會使人感到清涼爽快，又能解除疲勞，恢復體力。常食用漿水面還能治一些疾病，有高血壓的病患者經(jīng)常吃些芹菜漿水，能起到降低和穩(wěn)定血壓的作用。對腸胃和泌尿系統(tǒng)的某些病癥也有一定療效。有的醫(yī)院用漿水配合藥物醫(yī)治燒傷，可大大減輕患者痛疼，取得顯著療效。

漿水面利潤分析

很多人不知道開 一家漿水面店到底一個月能有多少利潤,這樣說吧,一般來 說,一家普通的漿水面店一天的營業(yè)額大概在1000元左右,那么一個月的敬業(yè)額就有 30000元左右,而一般,我們需要扣除60%的成本費用,也就是大概有18000元左右是成本費用,剩下的 12000元也就是漿水面店的正常利潤了.當然如果漿水面店生意要 好的話,利潤肯定是比這個還要高出很多的.

漿水面培訓哪家好

要選擇好的漿水面培訓機構,一定要先做考察.漿水面培訓 機構的規(guī)模是首要考察點,同時要看漿水面培訓的設備好不好, 漿水面培訓的老師也要考察,看看老師是否專業(yè),還有漿水面培訓 機構的資質是否是齊全的,這一點能直接幫你判斷出一家漿水面培訓機構正不正規(guī). 與此同時,實地考察還需要了解學員的培訓過程以及感受,這樣才能夠幫你選到一家好培訓機構.

食尚香漿水面培訓優(yōu)勢

1,漿水面培訓服務好，費用不高，還不亂收費;

2,理論+實操,以實操為主,老師手把手教,學員自己動手制作;

3,針對學員實情,制定適合的學習計劃,并且傳授完整的技術配方;

4,漿水面培訓學員開店指導,幫助沒有開店經(jīng)驗的學員成功開店.