想學(xué)做烤生蠔嗎?

生蠔是牡蜊俗名，蠔肉是白色的，質(zhì)地細(xì)嫩。說起生蠔，在廣東地區(qū)，早就是家喻戶曉的人氣美食，據(jù)說生意好的小店一天就能賣掉四五千個生蠔。碳烤生蠔的調(diào)料還是大有學(xué)問的。除理的不好，海鮮的腥氣不能被蔽掉，食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校就能夠注意到這些細(xì)節(jié)，在培訓(xùn)過程中都會有介紹。

烤生蠔怎么做?烤生蠔做法配方

生蠔的做法非常簡單，只需將蒜蓉、姜末、醬等佐料放入剛剛撬開的生蠔內(nèi)，再直接放到火上烤熟即可，這樣既保證了生蠔的鮮味，蒜蓉又能有效地去除蠔本身的腥味和臊味，實為不可多的美味。生蠔本身獨有的鮮味和肉質(zhì)感覺讓不少人上癮，用燒烤來制作更增加了蠔的野味感覺。如果你想刺激，還可根據(jù)個人的口味，讓師傅再幫你加點辣味，那又是另一翻滋味了。炭燒蠔在廣東興起，現(xiàn)浙江、武漢都已風(fēng)靡 。

項目介紹：

本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項目的基礎(chǔ)知識(理論課程)。開始實操課程，按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方，老師一對一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動手， 老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止。

烤生蠔的培訓(xùn)種類：

耗油生蠔，蒜蓉生蠔，醬香生蠔，肉末香生蠔、金針菇生蠔、生蠔扇貝的選擇，處理，撒料制作，飄香油的熬制，烤法等等全套技術(shù)傳授!

烤生蠔的培訓(xùn)課程：

1. 生蠔選材。

3. 生蠔醬料調(diào)配制作。

4 調(diào)味配料、香油的制作。

5. 成品，半成品等材料的保管及存放方法。

6. 生蠔成本烤制技術(shù)

起源故事

牡蠣，軟體動物，有兩個貝殼，一個小而平，另一個大而隆起，殼的表面凹凸不平。肉供食用，又能提制蠔油。肉，殼，油都可入藥，也叫蠔或海蠣子。

營養(yǎng)價值

牡蠣(oyster)別名又叫蠔，是所有食物中含鋅比較豐富的。每100g牡蠣肉，含水87.1%，含鋅71.2mg。富含蛋白鋅，是很好的補鋅食物。

烤生蠔利潤分析

很多人不知道開 一家烤生蠔店到底一個月能有多少利潤,這樣說吧,一般來 說,一家普通的烤生蠔店一天的營業(yè)額大概在1000元左右,那么一個月的敬業(yè)額就有 30000元左右,而一般,我們需要扣除60%的成本費用,也就是大概有18000元左右是成本費用,剩下的 12000元也就是烤生蠔店的正常利潤了.當(dāng)然如果烤生蠔店生意要 好的話,利潤肯定是比這個還要高出很多的.

烤生蠔培訓(xùn)哪家好

要選擇好的烤生蠔培訓(xùn)機構(gòu),一定要先做考察.烤生蠔培訓(xùn) 機構(gòu)的規(guī)模是首要考察點,同時要看烤生蠔培訓(xùn)的設(shè)備好不好, 烤生蠔培訓(xùn)的老師也要考察,看看老師是否專業(yè),還有烤生蠔培訓(xùn) 機構(gòu)的資質(zhì)是否是齊全的,這一點能直接幫你判斷出一家烤生蠔培訓(xùn)機構(gòu)正不正規(guī). 與此同時,實地考察還需要了解學(xué)員的培訓(xùn)過程以及感受,這樣才能夠幫你選到一家好培訓(xùn)機構(gòu).

食尚香烤生蠔培訓(xùn)優(yōu)勢

1,烤生蠔培訓(xùn)服務(wù)好，費用不高，還不亂收費;

2,理論+實操,以實操為主,老師手把手教,學(xué)員自己動手制作;

3,針對學(xué)員實情,制定適合的學(xué)習(xí)計劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;

4,烤生蠔培訓(xùn)學(xué)員開店指導(dǎo),幫助沒有開店經(jīng)驗的學(xué)員成功開店.