? 授課機(jī)構(gòu):傳奇小吃培訓(xùn)
? 地址:深圳市寶安區(qū)松崗鎮(zhèn)松白路54號(hào)二樓整層(星港城購(gòu)物中心往公明方向第三棟)
? 發(fā)布時(shí)間:2015-06-19
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傳奇特色小吃桂花壇子雞技術(shù)培訓(xùn)
培訓(xùn)內(nèi)容:1、熟悉配方中多種專(zhuān)用香料的識(shí)別與市場(chǎng)選料技巧
2、壇子雞的腌制方法
3、專(zhuān)用鹵水制作秘方(高湯熬制,料包配置等)和操作方法
4、專(zhuān)用鹵水顏色的處理(炒糖色等)
5、專(zhuān)用鹵水的保存、增香等后期處理
6、老師指導(dǎo)學(xué)員親自動(dòng)手操作及作品點(diǎn)評(píng)、結(jié)業(yè)
7、后期電話(huà)輔導(dǎo),開(kāi)店疑難問(wèn)題解決
桂花壇子雞又稱(chēng)御膳壇子雞,其做法在民間失傳已久,如今在原先香鹵的基礎(chǔ)上加以改良,桂花壇子雞講究現(xiàn)鹵現(xiàn)買(mǎi),清香淡雅,鹵湯燒開(kāi)香氣四溢!壇子雞還因?yàn)橹兴幟胤降柠u制,有活血舒筋,清肺、健胃之功,尤為適合老人和小孩。壇子雞自明朝洪武年,南京、山東、北京、四川、江西、廣東民間廣泛流傳。配方有過(guò)去單一變?yōu)槎喾N復(fù)合式配方,工藝的改進(jìn),使壇子雞這個(gè)品種得到社會(huì)和民間的認(rèn)可。
我們相信并堅(jiān)信它的獨(dú)特味道和特有魅力,將會(huì)吸引全國(guó)各地的美食愛(ài)好者,并迅速成為美食市場(chǎng)的“新寵”。桂花壇子雞是真正的小投資大回報(bào),各菜市場(chǎng)、上檔次的飯店、人口集中的地方都可以經(jīng)營(yíng)。
公司網(wǎng)站:http://www.sslyh.cn傳奇小吃培訓(xùn)中心 公司簡(jiǎn)介
深圳柳葉湖餐飲管理有限公司成立于2006年,是一家以經(jīng)營(yíng)特色石鍋魚(yú)為主,融各地火鍋精華于一體的大型連鎖加盟企業(yè)。歷經(jīng)八年不斷的創(chuàng)新,成為廣東省火鍋十強(qiáng)知名餐飲品牌。公司旗下品牌:《柳葉湖石鍋魚(yú)》《慶豐塘包子鋪》《漁阿哥魚(yú)火鍋》《傳奇特色小吃培訓(xùn)》,主營(yíng):石鍋魚(yú)、火鍋、干鍋等系列,本著以味為核心,石鍋魚(yú)加盟以養(yǎng)生為目的的經(jīng)營(yíng)理念,不斷地創(chuàng)新、突破,我們用最特別的味道,原汁、原味的 健康價(jià)值觀,贏得了廣大消費(fèi)者的信賴(lài)和支持,用我們的真誠(chéng)和微笑讓你的生活更精彩!
八年來(lái),公司店面遍及廣東、海南、湖南、湖北、福建、浙江、江蘇、河南、云南及東北68家城市,至今已發(fā)展近200家直營(yíng)連鎖加盟店。
公司一直致力于廚房的標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng),探索傳統(tǒng)餐飲新的出路。目前,已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了“無(wú)需大廚”、“百家店面,一個(gè)品質(zhì)”的目標(biāo)。高速發(fā)展的柳葉湖,在發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)美食的同時(shí),我們還注重餐廳的品位、文化和內(nèi)涵,致力于營(yíng)造傳統(tǒng)而又不失潮流的就餐新體驗(yàn)。未來(lái),我們將繼續(xù)堅(jiān)持傳統(tǒng)與時(shí)尚并存,不斷完善管理、技術(shù)和質(zhì)量體系,爭(zhēng)創(chuàng)一個(gè)餐飲特許經(jīng)營(yíng)的新紀(jì)元!
企業(yè)文化
柳葉湖愿景
實(shí)現(xiàn)每一個(gè)人的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想。
柳葉湖使命
深挖中國(guó)傳統(tǒng)餐飲美食,做地道菜肴。
柳葉湖的經(jīng)營(yíng)理念
廣開(kāi)渠道,三方共贏。
柳葉湖的服務(wù)理念
讓每一個(gè)顧客舒心、放心、安心,是我們的決心。
柳葉湖的工作作風(fēng)
自信、誠(chéng)信、用心、創(chuàng)新。
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公司地址:深圳市寶安區(qū)松崗鎮(zhèn)松白路54號(hào)二樓整層(星港城購(gòu)物中心往公明方向第三棟)
學(xué)校名稱(chēng):傳奇小吃培訓(xùn)
固定電話(huà):18216026475
授課地址:深圳市寶安區(qū)松崗鎮(zhèn)松白路54號(hào)二樓整層(星港城購(gòu)物中心往公明方向第三棟) 預(yù)約參觀
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