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將淀粉用水調(diào)成水淀粉不要太稀也不要太稠兌水的時候剛好沒過淀粉即可
、鍋中燒四碗水水開后緩緩倒入水淀粉一定要緩緩倒邊倒邊攪否則就要結(jié)成塊狀影響口感待燒開冒泡 、用鏟子輕輕地削下薄薄的豆花片
、將削下的豆花片輕輕地放入燒開的淀粉糊中待再次燒開即可 、取一碗倒入適量的醬油、醋、油辣椒、花椒、味精。另取一凈鍋加水煮熟粉絲
、舀入豆花淀粉糊入碗裝大概六、七分滿再放入適量煮好的粉絲 、撒上芹菜末、大頭菜丁、油酥花生即可
豆腦功效
又稱老豆腐是利用大豆蛋白制成的高養(yǎng)分食品。人體對其吸收率可達92—98%豆腐腦除含蛋白量外還可為人體生理活動提供多類維生素和礦物量。特別是用石膏做凝固劑時不只制出成品多而且含鈣滿足人體對鈣的需要對防軟骨病及牙齒發(fā)育不良等病有一定的功效
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乘車路線:11.39.40.47.52.54.104.131.B111路坐到白象村下車
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