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牛肉板面歷史悠久，是源自安徽省和河南新野的特色小吃。曾因諸葛亮一把火燒出了名氣的三國歷史名城新野有一道頗具歷史淵源的地方美食--新野板面(又稱張飛板面) 。它以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享譽周邊。后來由于其口味獨特，被迅速傳入各地。實惠加美味是地道牛肉板面的特色。
相傳，古城新野"板面條"始創(chuàng)于東漢末年，桃園兄弟劉、關(guān)、張駐守新野之時，那位"豹頭環(huán)眼、吼聲如雷"的張飛將軍，總嫌面條太軟，咬著沒勁，吃著乏味。廚師為了滿足這位"喝斷橋梁、粗中有細(xì)"的大將軍，多次琢磨，反復(fù)研制，才制成這種"板面條"。張翼德吃后哈哈大笑，高豎拇指，連聲叫好!自此，"新野板面條"便在豫西之宛、洛，鄂北之荊、襄一帶廣為流傳。美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。但是不是所有人對美食的標(biāo)準(zhǔn)都是一樣的，其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，就可以成之為美食。吃前有期待、吃后有回味的東西。美食遭遇心情的時候，美食已不僅僅是簡單的味覺感受，更是一種精神享受。特色小吃培訓(xùn)教學(xué)
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