取得本職業(yè)高級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師正規(guī)培訓(xùn)達規(guī)定標準學(xué)時數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書；或取得本職業(yè)高級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作8年以上；或取得本職業(yè)高級職業(yè)資格證書的高級技工學(xué)校畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作滿2年，可以報考二級廚師證考試。

廚師是以烹飪?yōu)槁殬I(yè)、以烹制菜點為主要工作內(nèi)容的人。學(xué)習(xí)廚師需要一定的文化知識和一定承受能力以及判斷能力，學(xué)習(xí)廚師烹飪可報考相關(guān)的烹飪學(xué)?；蛘吒鷰煾祷蛘咧苯尤氖虏惋嫹?wù)的地方。

廚師的業(yè)務(wù)素質(zhì)包括內(nèi)容很多，其主要方面是要有精湛的技術(shù)。具體地說，作為一名合格的廚師，要有精細的刀工，對火候的掌握要得當(dāng)，調(diào)味要準確適口；要有較好的文化知識素養(yǎng)；要掌握現(xiàn)代營養(yǎng)、衛(wèi)生等有關(guān)烹飪科學(xué)方面的基礎(chǔ)理論知識；要了解祖國的烹飪文化歷史，要懂得一定的民俗禮儀知識；要有一定的美學(xué)修養(yǎng)和藝術(shù)創(chuàng)新基礎(chǔ)。