和其它歐洲國(guó)家相比，英國(guó)向來(lái)被批評(píng)為沒(méi)有飲食文化；不過(guò)隨著英國(guó)加入歐盟之后，不同的飲食文化已被引進(jìn)了英國(guó)，造成英國(guó)消費(fèi)者在食品需求方面，出現(xiàn)了革命性的變化。華南廈門(mén)西餐培訓(xùn)學(xué)校老師告訴大家英國(guó)人習(xí)慣燴、燒烤、煎和油炸食物，甚至包括蔬菜。對(duì)肉類、海鮮、野味的烹調(diào)也均有獨(dú)到的方式；而且他們對(duì)牛肉類特別偏好，如燒烤牛肉，在食用時(shí)不僅附上時(shí)令的蔬菜、烤詳芋，還會(huì)在牛排上加上少許的芥茉醬；在佐料的使用上則喜好奶油及酒類；在香料上則喜好肉桂等新鮮香料。

廈門(mén)西餐學(xué)校老師告訴大家英國(guó)菜制作方式有兩種；放入烤箱烤，或者放入鍋里煮。做菜時(shí)什么調(diào)味品都不放，吃的時(shí)候再依個(gè)人愛(ài)好放些鹽、胡椒或芥茉、辣醬油之類。說(shuō)起來(lái)是尊重各人的好惡，卻也難免有偷工減料之嫌。不過(guò)這的確是英國(guó)人喜愛(ài)的烹飪方式。較為人知的英國(guó)料理菜名有：牛肉腰子派、炸魚(yú)排、皇家奶油雞等。英國(guó)人喜歡狩獵，在一年只有一次的狩獵期中，就有許多的飯店或餐廳會(huì)推出野味大餐，如野兔、雉雞、野山羊等的烹調(diào)。

而一般烹調(diào)野味時(shí)，均采用些杜松子或漿果及酒，此做法是為了去除食物本身的膻腥味。廈門(mén)西餐培訓(xùn)學(xué)校老師告訴大家他們對(duì)早餐是非常的講究的！英國(guó)餐館中所供應(yīng)的餐點(diǎn)種類繁多，有果汁、水果、蛋類、肉類、麥粥類、面包、果醬及咖啡等。而時(shí)下所流行的下午茶也源自于英國(guó)，其較知名的有維多莉亞式，內(nèi)容可以說(shuō)是包羅萬(wàn)象，包括各式小點(diǎn)、松糕、水果撻及三明治等。

在英國(guó)當(dāng)?shù)?，有許多人都極愛(ài)好喝酒，這主要是因?yàn)橛?guó)本身也是個(gè)產(chǎn)酒的國(guó)家。知道嗎？英國(guó)人在飲酒上的花費(fèi)比起其它的支出要多出不少。蘇格蘭威士忌或琴酒等眾所皆知的酒均來(lái)自于英國(guó)。

廈門(mén)西餐培訓(xùn)老師告訴大家晚餐對(duì)英國(guó)人來(lái)說(shuō)也是日常生活中最重要的一部份，他們選擇的用餐時(shí)間通常較晚，而且都是邊吃邊喝邊聊，以促進(jìn)用餐人之間的情誼，可想見(jiàn)他們是屬于極有自主性的民族，一頓晚餐對(duì)他們來(lái)說(shuō)可能要花上好幾個(gè)鐘頭！

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