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無錫博奧廚師培訓學校---無錫廚師培訓
專業(yè)課精講：
   《餐飲管理》《川菜烹調(diào)技術》《筵席知識》《成本核算》《烹調(diào)原料學》《中點基礎知識》《面點基礎知識》《西點基礎知識》《職業(yè)道德》《就業(yè)指導》
授課內(nèi)容：
1. 烹飪基礎知識,中醫(yī)藥膳,營養(yǎng)學,烹飪操作技能。
2. 學習川、魯、粵、徽、蘇、閩、浙、湘等八大菜系兩百多道南北大菜。
3. 陜西、甘肅、四川等全國各個地方數(shù)十道特色小吃，如羊肉泡饃、油條、包子、泡油糕、蘭州拉面、面皮、拉條子等。
4.  糕點烘培、中西式面點、蛋糕面包的裱花、花盤、看盤、燒飯等。
5：針對星級酒店的人物 花 草 魚 蟲等高級雕刻，及冷拼技術。
6.重慶火鍋系列、毛肚火鍋、鱒魚火鍋、干鍋蝦、干鍋魷魚、藥膳火鍋等。
7.筵席組合、成本核算、廚師管理、食品衛(wèi)生與安全、營養(yǎng)等。
地址：無錫博奧職業(yè)培訓學校-- 無錫廚師培訓---無錫初級廚師培訓---中級廚師證培訓---高級廚師證培訓----廚師技師證培訓--高級技師廚師證---無錫新區(qū)坊前新東坊商業(yè)街二樓19號205-208