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無錫博奧職業(yè)培訓學校---無錫博奧全能廚師培訓
 本專業(yè)以技能教學為主，強化學生動手能力的培養(yǎng)，打造烹飪專業(yè)人才和主廚為目標。 畢業(yè)生能夠獨立從事星級賓館、特色酒樓、大型連鎖餐飲店的烹調(diào)和廚房管理工作。
學制：一年
實踐內(nèi)容：
1、刀功勺功：由高級烹飪大師傳授30多種刀法、20多種花刀的切配、和10多種烹飪 勺功的翻炒技術(shù)。
2、經(jīng)典熱菜：由國家級烹飪大師系統(tǒng)的講解和示范八大菜系經(jīng)典名菜、以及精品家 常菜、川菜、湘菜、杭幫菜、淮揚菜、粵菜、豫菜、宮廷菜、藥膳滋補菜和各式 涼菜等。
3、食品雕刻：由高級食品雕刻大師講解和現(xiàn)場演示，花鳥、魚蟲、人物、建筑等食 品雕刻作品，大型展臺設(shè)計技術(shù)。
4、藝術(shù)拼盤： 由高級烹飪技師講解和制作“孔雀開屏”、“雄鷹展翅”等多款作品。
5、就業(yè)前強化訓練：宴席的設(shè)計與制作。
6、職業(yè)素質(zhì)：日常行為規(guī)范、職業(yè)素養(yǎng)等。
理論內(nèi)容：
1、烹飪概論與烹飪基礎(chǔ)知識     
2、烹飪原料學及加工工藝  
3、烹調(diào)工藝學                  
4、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生   
5、烹飪工藝美學              
6、中式菜系  
7、廚房管理與宴席知識        
8、職業(yè)素養(yǎng)
地址：無錫博奧職業(yè)培訓學校-- 無錫廚師培訓---無錫初級廚師培訓---中級廚師證培訓---高級廚師證培訓----廚師技師證培訓--高級技師廚師證---無錫新區(qū)坊前新東坊商業(yè)街二樓19號205-208