做法：  兩個雞蛋，加少少的鹽，攪拌

    煎蛋皮。 以前常煎蛋皮，最簡單，又最出效果的方法是用有烤盤的微波爐，把烤盤加幾滴油預熱一分鐘，取出把攪拌好的蛋放上去，左右旋轉，讓蛋液均勻的平鋪在盤上，回爐加熱30秒左右。

    煎幾小片熏腸。

    把煮好的飯先在鍋里翻炒一下，再裝在小碗里按緊，倒扣在盤里。

    加上番茄醬。

    日式浦公英式蛋包飯

    材料：白飯（最好是冷飯）,蕃茄醬，雞蛋3-4個，配料可依自己喜好

    一般是洋蔥，洋火腿，青豆等

    1.首先炒配料，再加入白飯，最后加上蕃茄醬翻炒

    2.飯炒好后先放盤子上，接下做最重要的蛋，約3-4個蛋先打好，鍋夠熱了下鍋

    3.用長筷子快速轉動，以免蛋焦了

    4.只需10秒左右就可以慢慢把蛋擠到鍋邊

    5.然后把鍋反手拿，用另一手慢慢打鍋柄，讓蛋慢慢翻轉（你有別的辦法也行）

    6.把蛋放到飯上面去，再用個小刀把蛋切開，鋪平在飯上面

    7.最后再加點蕃茄醬在上面就行了，餐廳里講究一點也有放牛肉汁之類的

    這就叫日式浦公英式蛋包飯 其特點就是不把飯包起來，這樣的蛋更為鮮嫩，用包的方式蛋容易過熟就不好吃了事實上這樣做比用包的還要難上許多，大家可以試試做這蛋包飯，做法簡單又快，口味也是很好的。

日本料理班
 學制：60課時頒發(fā)證書：本?！督Y業(yè)證書》、省廳《上崗證書》就業(yè)推薦：
 
詳細內容 理論

日本料理的概念、各類常見菜品的制作、常用原料及加工、設備工具的使用、原料日語

實踐

各類壽司、前菜、天婦羅類、湯物、飯類、蒸物、煮物、燒物的制作

職業(yè)規(guī)劃 適應高星級酒店及時尚日本料理餐廳的一線人才。