做法：  兩個(gè)雞蛋，加少少的鹽，攪拌

    煎蛋皮。 以前常煎蛋皮，最簡(jiǎn)單，又最出效果的方法是用有烤盤的微波爐，把烤盤加幾滴油預(yù)熱一分鐘，取出把攪拌好的蛋放上去，左右旋轉(zhuǎn)，讓蛋液均勻的平鋪在盤上，回爐加熱30秒左右。

    煎幾小片熏腸。

    把煮好的飯先在鍋里翻炒一下，再裝在小碗里按緊，倒扣在盤里。

    加上番茄醬。

    日式浦公英式蛋包飯

    材料：白飯（最好是冷飯）,蕃茄醬，雞蛋3-4個(gè)，配料可依自己喜好

    一般是洋蔥，洋火腿，青豆等

    1.首先炒配料，再加入白飯，最后加上蕃茄醬翻炒

    2.飯炒好后先放盤子上，接下做最重要的蛋，約3-4個(gè)蛋先打好，鍋夠熱了下鍋

    3.用長(zhǎng)筷子快速轉(zhuǎn)動(dòng)，以免蛋焦了

    4.只需10秒左右就可以慢慢把蛋擠到鍋邊

    5.然后把鍋反手拿，用另一手慢慢打鍋柄，讓蛋慢慢翻轉(zhuǎn)（你有別的辦法也行）

    6.把蛋放到飯上面去，再用個(gè)小刀把蛋切開(kāi)，鋪平在飯上面

    7.最后再加點(diǎn)蕃茄醬在上面就行了，餐廳里講究一點(diǎn)也有放牛肉汁之類的

    這就叫日式浦公英式蛋包飯 其特點(diǎn)就是不把飯包起來(lái)，這樣的蛋更為鮮嫩，用包的方式蛋容易過(guò)熟就不好吃了事實(shí)上這樣做比用包的還要難上許多，大家可以試試做這蛋包飯，做法簡(jiǎn)單又快，口味也是很好的。

日本料理班
 學(xué)制：60課時(shí)頒發(fā)證書：本校《結(jié)業(yè)證書》、省廳《上崗證書》就業(yè)推薦：
 
詳細(xì)內(nèi)容 理論

日本料理的概念、各類常見(jiàn)菜品的制作、常用原料及加工、設(shè)備工具的使用、原料日語(yǔ)

實(shí)踐

各類壽司、前菜、天婦羅類、湯物、飯類、蒸物、煮物、燒物的制作

職業(yè)規(guī)劃 適應(yīng)高星級(jí)酒店及時(shí)尚日本料理餐廳的一線人才。