四喜餃是一道漢族名點，屬于浙江菜。口味色香味具全，鮮嫩而有彈性。制作原料為精白粉500克，鮮網(wǎng)餡600克，青豆、火腿、蛋白、蛋黃、香菇末少許。

　　制作材料：

　　面粉、蝦肉餡、雞蛋、青豆、火腿（紫菜頭、扁豆）

　　制作方法：

　　方法一：

　　1.500克面粉中加入200克溫水，揉勻揉透后，搓長，摘成坯子40只，搟圓形皮子。

　　2. 在皮子中間放上肉餡，先將兩對面的皮子粘住，再將另兩面的皮子粘住，露出四個洞眼。

　　3. 在四個洞眼中分別放入青豆、火腿、蛋白、蛋黃等四色原料，即四喜餃生坯。

　　4.把生坯上籠用旺火水蒸8分鐘左右即成。

　　方法二：

　　1.用細羅將面粉篩過，澆入120克開水拌勻搓透，揪成15個圓 劑，壓扁，用搟面棍開薄成圓皮。

　　2.用開水將扁豆燙過，切成碎末。將紫菜頭切成碎末。將雞 蛋放入鍋中，注入清水，上火煮熟，剝皮，將蛋白、蛋黃分開， 分別剁成碎末。

　　3.將蝦肉餡分成15份，分別放在圓皮上，將面皮分四等份向上 分別對捏在一起，呈四個孔洞，用手捏牢，順著一個方向卷成 四個喇叭口狀。將蛋白末、蛋黃末、紫菜頭末、扁豆末分別填 滿喇叭口內，共做成15個四喜餃，上屜蒸8分鐘即成。

　　華南福州面點培訓班溫馨提醒：如果你在閱讀文章時碰到有什么不清楚或是不明白的地方，如果您對自己未來的職業(yè)感到迷茫，可以通過在線咨詢華南老師http://www.hn789.net/ 詳細交流。福州面點培訓班會給您最貼心的服務，華南老師給您最耐心的講解；如果你想進一步交流，需要報名，也可以通過在線預約，華南將免費為你安排，具體需求請聯(lián)系百萬學子成才華南面點培訓班24小時成才熱線0595-22165118，如果你想親身感受華南的美，具體可到福州面點培訓班實地參觀咨詢。

　　福州面點培訓班30年辦學經(jīng)驗,是泉州面點培訓著名品牌.100萬學子成功成才!學面點,學烹飪,學西餐,學料理,學調酒,學插花,面點考證等成才熱線0595-22165118。

　　福州華南面點培訓班各校：

　　福州校區(qū)：福州市臺江區(qū)國貨西路234號         成才熱線：0591-88081498  

　　泉州校區(qū)：泉州市鯉城區(qū)新華路象峰巷50號      成才熱線：0595-22165118

　　廈門湖里校區(qū)：廈門湖里區(qū)湖里大道78號       成才熱線0592-6026598

　　廈門海滄校區(qū)：廈門市海滄區(qū)新陽北路1898路    成才熱線：0592-5617958

　　擋不住的華南優(yōu)勢，更多精彩盡在華南面點培訓班官網(wǎng)：http://www.hn789.net/

　　掃描二維碼加入華南面點培訓班的微信平臺，微信號：hnprxx