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在下面的文章中,華南廈門烘焙培訓班老師將和大家分享松仁瑪?shù)铝盏淖龇ǎ瑲g迎大家參考和學習,如果制作過程中有不懂得地方可以隨時咨詢我們的老師。
一、用料
松子仁 25克
低筋面粉 50克
黃油 55克
細砂糖 35克
雞蛋 1個
泡打粉 1.5克
二、制作方法
1、模具里(用方外的黃油)涂上一層黃油。再撒面粉,把多余的面粉倒出去。龍巖烘焙培訓班老師告訴大家這樣處理后的模具防粘能力最好。然后低筋面粉和泡打粉混合后過篩。
2、碗里打入雞蛋,倒入細砂糖用手動打蛋器攪拌均勻。
3、倒入過篩后的低筋面粉,繼續(xù)用打蛋器攪拌均勻,呈濃稠的泥狀。
4、廈門烘焙培訓老師告訴大家把黃油隔水溶化以后,倒入混合成為光滑的泥狀后加入松子仁拌勻,放入冰箱冷藏20分鐘左右。讓它變的略濃稠。
5、取出面糊裝入裱花袋,擠入模具8分滿。靜置15分鐘。(也可用勺子把面糊挖入模具)(我搞了個9分滿,喜歡圓圓的)
6、廈門學烘焙的小黃告訴大家將模具放入預熱好的烤箱,上下火180度,烤13分鐘。
7、烤好的瑪?shù)铝?,趁熱脫模,再放在冷卻架上冷卻。
8、我喜歡圓圓鼓鼓的
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福建省華南涉外職業(yè)培訓學校(華南廚師培訓),是經(jīng)國家勞動教育部門批準成立的大型職業(yè)技能教育基地。致力于打造中國烹飪教育航母,培養(yǎng)餐飲業(yè)稀缺型實用人才。作為中國目前規(guī)模最大的烹飪專業(yè)學校,根據(jù)國家的教育方針,在上級主管部門的領導和支持下,確立了以市場需求為導向、以社會需求為目標的辦學理念,面向社會常年招生。
作為中國職業(yè)教育第一品牌,在國內大中城市連鎖辦學,各校區(qū)星羅棋布于海峽西岸,與國家重點經(jīng)濟發(fā)展規(guī)劃同步,具有時代感極強的“海西優(yōu)勢”。福州總校坐擁于山之下,雄踞五一、國貨路龍頭,商業(yè)氛圍濃厚;廈門湖里校區(qū)地處廈門島的幾何中心,地理位置優(yōu)越,生活交通便利;泉州校區(qū)依偎清源山,比鄰開元寺,占盡天時地利;廈門海滄校遠眺蔡尖尾山,毗鄰馬鑾灣畔,莘莘學子盡展山海情懷,朗朗書聲綿延悠長;杭州校區(qū)地處西子湖畔,拂沐吳山雄風,歷史人文厚重;其它校區(qū)……
“德才兼?zhèn)?,海納百川”作為本校的校訓,充分詮釋著本校管理團隊的扎實負責的辦學理念,在強化技能教育的同時,注重德育教育,不斷增強學生的職業(yè)道德意識。在督促學生完善自我的同時,不拘一格,把學生培養(yǎng)成修養(yǎng)和學養(yǎng)兼具的人才。

學校名稱:福建華南職業(yè)學校
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